Albóndigas de pescado al estilo asiático sin gluten.
Déjate llevar por el sabor irresistible de estas impecables Albóndigas de Pescado al Estilo Asiático sin gluten, ¡bocados dorados y jugosos repletos de sabores audaces y aromáticos! Elaboradas con filetes tiernos de pescado blanco, infusionadas con jengibre fresco rallado, ajo y un toque de cilantro, estas albóndigas caseras ofrecen una mezcla satisfactoria de notas sabrosas, herbáceas y umami. La harina de tapioca garantiza una textura maravillosamente ligera y elástica al mismo tiempo que las mantiene libres de gluten, haciéndolas ideales para aquellos con restricciones dietéticas. Fritas a la perfección crujiente y servidas con tu salsa para mojar favorita, están listas en tan solo 30 minutos de principio a fin. Perfectas como aperitivo, tentempié o incluso plato principal, estas albóndigas de pescado de inspiración asiática son una delicia que complace a todos, combinando la tradición con un giro saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Filete de pescado blanco (por ejemplo, bacalao o tilapia), sin piel y sin huesos
- 60 grams Harina de tapioca
- 1 large Huevo
- 2 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 1 tablespoon Salsa de soja sin gluten
- 1 teaspoon Salsa de pescado
- 2 tablespoons Cebollas de primavera, finamente picadas
- 2 tablespoons Cilantro, picado finamente
- 0.5 teaspoon Pimienta blanca
- 0.5 teaspoon Salinidad
- 500 milliliters Aceite vegetal
- 2 tablespoons Agua (para ajustar la textura, si es necesario)
Instructions
Limpia y seca los filetes de pescado, luego córtalos en trozos pequeños.
En un procesador de alimentos, agregue los trozos de pescado, harina de tapioca, huevo, ajo, jengibre, salsa de soja, salsa de pescado, cebolletas, cilantro, pimienta blanca y sal.
Procesa la mezcla hasta que se convierta en una pasta suave. Si la mezcla está muy espesa, añade hasta 2 cucharadas de agua para lograr una consistencia suave.
Con las manos mojadas, dar forma a la pasta de pescado en pequeñas bolitas, aproximadamente de 1.5 pulgadas de diámetro.
En un sartén profundo, calienta el aceite vegetal a fuego medio hasta que alcance los 170°C (338°F).
Coloca con cuidado las bolitas de pescado en el aceite caliente por tandas. Fríe por unos 3 a 4 minutos o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Usa una espumadera para sacar los bolitas de pescado del aceite y transfierelos a un plato forrado con toallas de papel para que escurran el exceso de aceite.
Sirve las albóndigas de pescado sin gluten calientes con tu salsa para mojar favorita, como salsa de chili dulce o salsa de mostaza de soja.
Nutrition Facts
Calories |
1130 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 112.7 g | 144% | |
| Saturated Fat | 16.4 g | 82% | |
| Polyunsaturated Fat | 71.0 g | ||
| Cholesterol | 107 mg | 36% | |
| Sodium | 881 mg | 38% | |
| Total Carbohydrate | 15.0 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 0.3 g | 1% | |
| Total Sugars | 0.9 g | ||
| Protein | 24.9 g | 50% | |
| Vitamin D | 6.5 mcg | 33% | |
| Calcium | 31 mg | 2% | |
| Iron | 0.9 mg | 5% | |
| Potassium | 545 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
