Albóndigas de pescado al estilo asiático bajo en sodio
Disfruta de los delicados sabores de estas Albóndigas de Pescado Estilo Asiático Bajas en Sodio, ¡una versión saludable de un clásico reconfortante! Estos tiernos bocados ricos en proteínas combinan filete de pescado blanco y camarones en una mezcla perfectamente suave, infusionada con ingredientes aromáticos como ajo, jengibre y cilantro para un perfil de sabor irresistible. Mejorado con un toque de salsa de soja baja en sodio y aceite de sésamo, esta receta equilibra los sabores tradicionales inspirados en Asia mientras satisface a aquellos que son conscientes de su ingesta de sodio. Las albóndigas de pescado son cocidas suavemente para lograr una textura suave y que se derrite en la boca, lo que las convierte en el aperitivo ligero perfecto o se sirven con tu salsa para mojar favorita como un refrigerio saludable. Listo en menos de una hora, este plato es perfecto para una alimentación saludable que no escatima en sabor o nutrición.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams filete de pescado blanco (tilapia, bacalao o similar)
- 150 grams gambas peladas y desvenadas
- 1 large clara de huevo
- 1 clove ajo, picado
- 1 teaspoon jengibre fresco rallado
- 2 tablespoons cebolla verde picada
- 1 tablespoon hojas de cilantro (coriandro), picadas
- 1 tablespoon salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon vinagre de arroz
- 0.25 teaspoon pimienta blanca
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 1 tablespoon Almidón de maíz
- 2 tablespoons agua
Instructions
Comienza cortando el filete de pescado blanco en trozos pequeños y colócalos en un procesador de alimentos.
Agrega los camarones al procesador junto con la clara de huevo, y pulsa hasta obtener una pasta suave.
Transfiera la mezcla de pescado y camarones a un tazón grande para mezclar.
Agrega el ajo picado, jengibre rallado, cebolla verde picada, cilantro picado, salsa de soja baja en sodio, vinagre de arroz, pimienta blanca, aceite de ajonjolí y maicena al tazón.
Mezcla todos los ingredientes juntos hasta que estén bien combinados y forma una pasta uniforme. Puedes usar tus manos o una espátula para mezclar mejor.
Cubra la mezcla y déjela enfriar en el refrigerador durante 15 minutos. Esto hará que la mezcla sea más fácil de manejar al formar las albóndigas de pescado.
Llevar a fuego lento una olla con agua en la estufa.
Mientras el agua se calienta, moja tus manos con agua para evitar que se pegue, y luego forma suavemente pequeñas porciones de la mezcla de pescado en bolas, del tamaño de una pelota de golf.
Coloca suavemente las albóndigas de pescado en el agua hirviendo. Evita amontonarlas en la olla; es posible que necesites cocinarlas por tandas.
Deje cocinar las bolitas de pescado durante aproximadamente 4-5 minutos, o hasta que suban a la superficie y estén completamente cocidas.
Usa una espumadera para sacar las albóndigas de pescado cocidas y colócalas en un papel absorbente para que escurran el exceso de agua.
Sirva las bolitas de pescado calientes. Se pueden disfrutar solas o con una salsa para mojar de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
821 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 22.1 g | 28% | |
| Saturated Fat | 4.2 g | 21% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 534 mg | 178% | |
| Sodium | 1082 mg | 47% | |
| Total Carbohydrate | 11.9 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 0.8 g | 3% | |
| Total Sugars | 0.7 g | ||
| Protein | 145.5 g | 291% | |
| Vitamin D | 14.5 mcg | 72% | |
| Calcium | 130 mg | 10% | |
| Iron | 3.1 mg | 17% | |
| Potassium | 2485 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
