Albóndigas de pescado al estilo asiático bajo en carbohidratos.
Descubre la indulgencia perfecta y sin remordimientos con estas Albóndigas de Pescado al Estilo Asiático Bajas en Carbohidratos, una deliciosa variante de un favorito clásico. Elaboradas con tiernos filetes de pescado blanco como bacalao o tilapia, estas delicias pequeñas están mezcladas con aromáticas cebolletas, jengibre y aceite de sésamo, creando un perfil sabroso y fragante. La harina de coco añade un toque bajo en carbohidratos al mismo tiempo que mantiene una textura ligera y delicada. Cocidas suavemente en un caldo infusionado con salsa de pescado, estas albóndigas de pescado son tiernas y rebosantes de sabor umami de inspiración asiática. Rápidas de preparar y listas en solo 30 minutos, constituyen un plato versátil que se puede servir en una reconfortante sopa, como un aperitivo saludable o junto a tu salsa para mojar favorita. Perfectas para dietas bajas en carbohidratos y sin gluten, esta receta es una combinación irresistible de fácil, nutritiva y deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Filetes de pescado blanco (por ejemplo, bacalao o tilapia), sin piel y sin hueso
- 1 large Huevo
- 2 tablespoons Cebollinos, finamente picados
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 tablespoon Salsa de soja
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 3 tablespoons Harina de coco
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 500 milliliters Agua
- 1 tablespoon Salsa de pescado
Instructions
1. Corta los filetes de pescado blanco en trozos pequeños y colócalos en un procesador de alimentos.
2. Agrega el huevo, cebollinos picados finamente, jengibre rallado, salsa de soja y aceite de sésamo al procesador de alimentos.
3. Triturar la mezcla hasta que se convierta en una pasta suave.
4. Transfiere la mezcla de pescado a un bol y agrega la harina de coco, la sal y la pimienta negra. Mezcla hasta que estén bien combinados.
5. Con las manos húmedas, forma la mezcla de pescado en pequeñas bolitas, de aproximadamente 1 pulgada de diámetro.
6. En una olla grande, llevar agua a hervir y agregar la salsa de pescado.
7. Coloca suavemente las albóndigas de pescado en el agua hirviendo y reduce el fuego a fuego lento.
8. Cocine las albóndigas de pescado durante unos 5-7 minutos o hasta que floten en la superficie y estén cocidas por completo.
9. Retira los bolitas de pescado con una espumadera y escurre cualquier exceso de agua.
10. Sirve los bolitas de pescado inmediatamente con un lado de salsa baja en carbohidratos o en un caldo ligero de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
340 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 25.3 g | 32% | |
| Saturated Fat | 7.2 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.8 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 3163 mg | 138% | |
| Total Carbohydrate | 18.0 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 9.8 g | 35% | |
| Total Sugars | 3.1 g | ||
| Protein | 13.5 g | 27% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 84 mg | 6% | |
| Iron | 2.8 mg | 16% | |
| Potassium | 367 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
