Albóndigas de pescado al estilo asiático.
Transforma tu cocina en un paraíso culinario callejero con estos irresistibles Bolitas de Pescado al estilo asiático, un deleite salado lleno de sabores intensos y una textura deliciosamente ligera. Hechas con filetes frescos de pescado blanco, estas bolitas de pescado están hechas con almidón de maíz, claras de huevo y sazonadores aromáticos como aceite de sésamo, pimienta blanca y ajo para obtener una pasta suave y pegajosa. Con cebolletas opcionales para un toque extra de frescura, estos tesoros dorados se fríen a la perfección, resultando en un exterior crujiente que da lugar a bocados tiernos y sabrosos. Listos en menos de una hora, son el aperitivo ideal, snack o una adición complementaria a sopas y platos de fideos. Perfectos para los amantes de los mariscos, esta receta aporta un sabor auténtico de Asia a tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Filetes de pescado blanco fresco (por ejemplo, bacalao o abadejo)
- 2 tablespoons Maicena
- 1 large Clara de huevo
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta blanca
- 1 teaspoon Azúcar
- 3 tablespoons Agua fría
- 2 tablespoons Cebollitas picadas (opcional)
- 1 teaspoon Ajo picado (opcional)
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 cup Aceite vegetal (para freír)
Instructions
Limpie los filetes de pescado bajo agua fría y séquelos con toallas de papel.
Corta los filetes de pescado en trozos pequeños y colócalos en un procesador de alimentos.
Agrega el almidón de maíz, la clara de huevo, la sal, la pimienta blanca y el azúcar al procesador de alimentos.
Pulse la mezcla hasta que se convierta en una pasta suave, añadiendo lentamente el agua fría para lograr una textura pegajosa pero firme.
Si se está utilizando, mezclar las cebolletas picadas y el ajo picado utilizando una espátula.
Engrasa ligeramente tus manos y da forma a la pasta de pescado en bolitas pequeñas, de aproximadamente 1 pulgada de diámetro.
Calienta el aceite vegetal en una sartén profunda o wok a fuego medio hasta que alcance los 180°C (356°F).
Con cuidado, coloca las bolitas de pescado en el aceite caliente por tandas, friendo durante 4-5 minutos o hasta que se doren.
Retire las bolitas de pescado con una espumadera y escúrralas en toallas de papel.
Sirve las albóndigas de pescado calientes con la salsa de tu elección, o agrégalas a sopas o platos de fideos.
Nutrition Facts
Calories |
2666 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 254.1 g | 326% | |
| Saturated Fat | 36.3 g | 182% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 250 mg | 83% | |
| Sodium | 2690 mg | 117% | |
| Total Carbohydrate | 21.7 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 0.9 g | 3% | |
| Total Sugars | 4.8 g | ||
| Protein | 94.0 g | 188% | |
| Vitamin D | 25.0 mcg | 125% | |
| Calcium | 82 mg | 6% | |
| Iron | 1.9 mg | 11% | |
| Potassium | 1616 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
