Albóndigas de Pescado al Curry
Sumérgete en los sabores audaces y aromáticos de las **Albóndigas de Pescado al Curry**, un plato que deleita a todos y es perfecto como un tentempié salado o un reconfortante plato principal. Con tiernas y esponjosas albóndigas de pescado cocidas a fuego lento en una salsa de curry cremosa y sabrosa de coco, esta receta rebosa con las cálidas y fragantes especias del curry en polvo, ajo y jengibre. Realzada con un toque de salsa de pescado, un toque de dulzura y un pizca de chile opcional para el picante, el equilibrio de sabores es simplemente irresistible. Decorado con cilantro fresco y cebollinos, este plato es tan vibrante en presentación como en sabor. Listo en solo 45 minutos, esta receta versátil se puede disfrutar sola o servida sobre arroz cocido al vapor para una comida satisfactoria. ¡Perfecto para los amantes del curry y aquellos que buscan comida reconfortante rápida y sabrosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Albóndigas de pescado.
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 1 medium Cebolla finamente picada
- 3 cloves Dientes de ajo, picados
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 2 tablespoons Polvo de curry
- 400 ml Leche de coco
- 2 tablespoons "Salsa de pescado"
- 1 tablespoon Azúcar
- 250 ml Caldo de verduras
- 1 small Chile rojo en rodajas (opcional para picante)
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado para decorar
- 2 tablespoons Cebolletas, cortadas en rodajas para decorar
Instructions
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora el ajo picado y el jengibre rallado, cocinando por otro minuto hasta que estén fragantes.
Agrega el polvo de curry y cocina por otros 2 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se queme.
Agregue la leche de coco y el caldo de verduras, revolviendo para combinar con las especias.
Incorpora la salsa de pescado, el azúcar, la sal y la pimienta. Si decides utilizarlo, añade el chile rojo en rodajas para más picante.
Llevar la mezcla a fuego lento, luego añadir las bolitas de pescado a la salsa.
Cubre la sartén y deja cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos, o hasta que las bolitas de pescado estén calientes y hayan absorbido parte del sabor a curry.
Prueba la salsa y ajusta la sazón si es necesario.
Adorna con cilantro picado y cebollas de primavera en rodajas antes de servir.
Sirva caliente como aperitivo o sobre arroz al vapor para una comida más contundente.
Nutrition Facts
Calories |
1151 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.5 g | 54% | |
| Saturated Fat | 6.8 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 21.6 g | ||
| Cholesterol | 165 mg | 55% | |
| Sodium | 10517 mg | 457% | |
| Total Carbohydrate | 124.4 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 8.2 g | 29% | |
| Total Sugars | 53.4 g | ||
| Protein | 71.0 g | 142% | |
| Vitamin D | 39.0 mcg | 195% | |
| Calcium | 281 mg | 22% | |
| Iron | 16.3 mg | 91% | |
| Potassium | 2279 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
