Albóndigas de pan sin lácteos
Descubre la comodidad de los "Knödel de Pan sin lácteos", una vuelta de tuerca sabrosa a un plato clásico diseñado para aquellos que buscan alternativas sin lácteos. Esta receta transforma el humilde pan rancio en sabrosos y nutritivos knödel, enriquecidos con leche de almendra sin azúcar, perejil fresco y aromática nuez moscada para un aroma y sabor delicioso. Los knödel son tiernos pero firmes, perfectos para empaparse de salsas ricas o como guarnición versátil para elevar cualquier comida. Fáciles de hacer con ingredientes básicos de despensa y listos en menos de una hora, estos knödel son una adición que complace a todos en tu mesa. Ideales para veganos que consumen huevos o cualquier persona que busque comida reconfortante sin lácteos, estos knödel combinan maravillosamente con salsas saladas y platos principales abundantes. ¡Pruébalos hoy para darle un giro satisfactorio y apto para alérgicos a los tradicionales knödel de pan!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 g pan duro
- 250 ml leche de almendra sin azúcar
- 2 pieces huevos grandes
- 1 medium cebolla
- 30 g perejil fresco
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.25 teaspoon nuez moscada
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 3 tablespoons harina de trigo común
- 2 liters agua
Instructions
Corta el pan duro en cubos pequeños y colócalos en un tazón grande para mezclar.
Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio y sofríe la cebolla finamente picada hasta que esté suave y traslúcida.
Agrega la cebolla salteada al tazón con cubos de pan.
En otro bol, batir juntos los huevos, la leche de almendra, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
Vierte la mezcla de huevo sobre los cubos de pan, agrega el perejil recién picado y mezcla bien. Deja reposar la mezcla durante unos 10 minutos para permitir que el pan absorba el líquido.
Añade la harina a la mezcla de pan y combina suavemente hasta obtener una masa que se sostenga unida. Si la mezcla está demasiado seca y quebradiza, añade un poco más de leche de almendras; si está demasiado húmeda, espolvorea un poco más de harina.
Con las manos húmedas, forma la mezcla de pan en aproximadamente 8 albóndigas de tamaño uniforme.
Llevar el agua a fuego lento en una olla grande.
Agrega con cuidado los knödel al agua hirviendo, asegurándote de que no se amontonen, y déjalos cocinar durante unos 15-20 minutos, o hasta que floten en la superficie y estén firmes al tacto.
Retira los dumplings con una espumadera y escurre cualquier exceso de agua.
Sirva caliente con su salsa preferida o como guarnición para acompañar su plato principal.
Nutrition Facts
Calories |
1394 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.9 g | 67% | |
| Saturated Fat | 10.0 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 4213 mg | 183% | |
| Total Carbohydrate | 185.5 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 12.4 g | 44% | |
| Total Sugars | 22.5 g | ||
| Protein | 46.0 g | 92% | |
| Vitamin D | 4.3 mcg | 22% | |
| Calcium | 1140 mg | 88% | |
| Iron | 17.1 mg | 95% | |
| Potassium | 1112 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
