Albóndigas de pan sin azúcar
Descubre una twist saludable de la clásica comfort food con esta receta de Albóndigas de Pan sin Azúcar, perfecta para cocineros caseros conscientes de la salud que buscan una satisfacción sustanciosa y sabrosa. Elaboradas a partir de cubos de pan integral rancio, estas albóndigas presumen de una textura rústica impregnada de ricos sabores de cebollas salteadas, mantequilla, perejil y un toque de nuez moscada. Sin azúcar añadido y repletas de ingredientes saludables, son un acompañamiento excelente para complementar salsas o guisos contundentes. Fáciles de preparar y con un tiempo de cocción rápido, estas albóndigas son cocidas al vapor a la perfección para ser un añadido ligero pero llenador a cualquier comida. Ideales para cenas familiares o reuniones casuales, esta receta combina el encanto antiguo con las sensibilidades dietéticas modernas para crear un plato tan nutritivo como delicioso.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 cups Cubos de pan integral duro
- 2 cups Leche
- 3 large Huevos
- 1 teaspoon Sal
- 1 medium Cebolla
- 2 tablespoons Mantequilla
- 2 tablespoons Perejil
- 0.25 teaspoon Nuez Moscada
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Harina de trigo integral
Instructions
Corta el pan integral duro en pequeños cubos y colócalos en un tazón grande para mezclar.
En una cacerola, caliente la leche hasta que esté tibia. Vierta la leche tibia sobre los cubos de pan y déjelos remojar durante unos 10 minutos.
Mientras tanto, pela y pica finamente la cebolla. En una sartén pequeña, derrite la mantequilla a fuego medio y saltea la cebolla hasta que esté suave y transparente, aproximadamente 5-7 minutos. Aparta para que enfríe ligeramente.
En un tazón aparte, bata los huevos y agregue sal, pimienta negra y nuez moscada. Mezcle bien.
Pique finamente el perejil y añádalo a la mezcla de huevo junto con la cebolla salteada.
Vierte la mezcla de huevo sobre los cubos de pan remojados, luego agrega la harina integral. Mezcla los ingredientes suavemente con las manos o una espátula hasta que estén bien combinados y la masa pueda mantener su forma.
Pon a hervir una olla grande de agua con sal.
Humedece tus manos y forma la mezcla de pan en albóndigas, del tamaño de una manzana mediana.
Coloca con cuidado los knödel en el agua hirviendo. Reduce el fuego a un hervor suave y cocina los knödel durante 15-20 minutos, asegurándote de que no se peguen en el fondo de la olla.
Una vez cocidos, retira los buñuelos con una espumadera y escúrrelos bien.
Sirva caliente como acompañamiento de su plato principal preferido bañado en salsa.
Nutrition Facts
Calories |
3516 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.4 g | 104% | |
| Saturated Fat | 30.4 g | 152% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.1 g | ||
| Cholesterol | 668 mg | 223% | |
| Sodium | 7722 mg | 336% | |
| Total Carbohydrate | 532.9 g | 194% | |
| Dietary Fiber | 74.1 g | 265% | |
| Total Sugars | 64.0 g | ||
| Protein | 141.7 g | 283% | |
| Vitamin D | 8.6 mcg | 43% | |
| Calcium | 1410 mg | 108% | |
| Iron | 31.7 mg | 176% | |
| Potassium | 2805 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
