Albóndigas de pan bajos en grasa
Agrega un toque especial a tus comidas con estas deliciosas y ligeras Albóndigas de Pan Bajas en Grasa, una versión más ligera y saludable del reconfortante plato tradicional perfecto para servir con sopas o guisos. Elaboradas con ingredientes saludables como pan duro, leche desnatada y claras de huevo, estas albóndigas son esponjosas, sabrosas y creadas con el objetivo de reducir la grasa sin sacrificar el sabor. El perejil fresco y un toque de nuez moscada añaden profundidad y aroma, mientras que las cebollas salteadas aportan un toque sabroso y rico. Fáciles de preparar en tan solo 35 minutos, incluido el tiempo de preparación y cocción, estas albóndigas se cuecen a la perfección para obtener una textura increíblemente tierna. Ideal para aquellos que buscan una versión más saludable de las clásicas albóndigas de pan, esta receta es baja en calorías, rica en satisfacción y marida perfectamente con cualquier plato a base de caldo.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams pan duro
- 240 milliliters leche descremada
- 2 large claras de huevo
- 1 small cebolla
- 2 tablespoons perejil fresco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 1 pinch nuez moscada
- 2 liters agua
Instructions
Corta el pan duro en cubos pequeños, de aproximadamente 1 cm cada uno, y ponlos en un bol grande.
Calienta la leche descremada en una cacerola hasta que esté tibia pero no hirviendo. Vierte la leche tibia sobre los cubos de pan y déjalos remojar durante aproximadamente 10 minutos hasta que el pan absorba la leche y se vuelva blandito.
Mientras el pan se remoja, pica finamente la cebolla y sofríela en una sartén antiadherente con un poco de agua o caldo hasta que esté transparente. Reservar.
Pique finamente el perejil fresco y agréguelo a la mezcla de pan remojado junto con las cebollas salteadas.
Bate las claras de huevo hasta que estén ligeramente espumosas y agrégalas a la mezcla de pan.
Sazona la mezcla con sal, pimienta negra molida y una pizca de nuez moscada. Mezcla todo bien hasta obtener una consistencia de masa homogénea. Si está muy seca, agrega un poco más de leche; si está muy húmeda, añade un poco más de pan rallado.
Llevar a fuego lento 2 litros de agua en una olla grande.
Con las manos húmedas, da forma a la mezcla de pan en dumplings pequeños, aproximadamente del tamaño de una pelota de golf.
Coloque suavemente los knödel en el agua que hierve a fuego lento. Asegúrese de que el agua esté solo hirviendo a fuego lento y no a borbotones para evitar que los knödel se deshagan.
Deje cocinar los dumplings durante unos 10-15 minutos. Deben estar firmes y cocidos; puedes cortar uno para verificar si es necesario.
Una vez cocidos, retire los dumplings con una espumadera y déjelos escurrir sobre papel de cocina.
Sirve los dumplings calientes, acompañando tu guiso o sopa baja en grasa favorita.
Nutrition Facts
Calories |
704 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.1 g | 9% | |
| Saturated Fat | 1.7 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 7 mg | 2% | |
| Sodium | 2442 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 124.0 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 7.4 g | 26% | |
| Total Sugars | 28.3 g | ||
| Protein | 35.4 g | 71% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 14% | |
| Calcium | 779 mg | 60% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 1006 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
