Albóndigas de pan bajo en carbohidratos
Disfruta del reconfortante placer de los **Knödel de Pan Bajo en Carbohidratos**, una versión amigable con la dieta keto de un clásico plato de acompañamiento. Hechos con una mezcla de harina de almendra y harina de coco, estos esponjosos knödel están sazonados a la perfección con ajo en polvo, queso parmesano y perejil fresco para un estallido de sabor delicioso. Ligados con goma xantana para una textura ideal y cocidos suavemente en un fragante caldo de pollo, ofrecen un bocado reconfortante y sustancioso manteniendo bajos los carbohidratos. Listos en solo 40 minutos, estos knödel son una adición versátil a tu comida, perfectos como plato independiente o acompañados de tu entrante bajo en carbohidratos favorito. Ya sea que estés siguiendo un estilo de vida keto o simplemente buscando una alternativa más saludable, estos knödel de pan sin carbohidratos seguramente impresionarán con sus ingredientes saludables y su agradable textura.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 1 tablespoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 3 large Huevos
- 0.25 cup Mantequilla
- 0.5 cup Nata montada
- 0.5 cup Queso parmesano
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Goma xantana
- 6 cups Caldo de pollo
Instructions
En un recipiente grande, combina la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear, sal y ajo en polvo.
Derrita la mantequilla en una pequeña cacerola a fuego lento o en el microondas. Permita que se enfríe ligeramente.
En otro bol, batir los huevos, luego añadir la mantequilla derretida fría y la nata, mezclando hasta que quede suave.
Incorpora gradualmente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, mezclando hasta obtener una masa espesa.
Incorpora el queso Parmesano rallado, perejil fresco picado y goma xántica para ayudar a unir la mezcla.
Deje reposar la mezcla durante unos 5 minutos para que espese, facilitando formar las bolas.
Mientras tanto, en una olla grande, lleva el caldo de pollo a hervir suavemente a fuego medio.
Con una cuchara o con las manos, forma la masa en pequeñas bolitas, aproximadamente de 1.5 pulgadas de diámetro.
Suelte suavemente los knödel en el caldo hirviendo, asegurándose de que estén completamente sumergidos.
Cubre la olla y deja cocinar los knödel durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén expandidos y cocidos por completo.
Sirve los dumplings calientes, decorados con perejil adicional si lo deseas. Estos dumplings se pueden servir solos o junto con tu plato principal bajo en carbohidratos favorito.
Nutrition Facts
Calories |
2311 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 191.2 g | 245% | |
| Saturated Fat | 72.5 g | 362% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 854 mg | 285% | |
| Sodium | 6774 mg | 295% | |
| Total Carbohydrate | 68.5 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 29.1 g | 104% | |
| Total Sugars | 11.9 g | ||
| Protein | 92.4 g | 185% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 16% | |
| Calcium | 988 mg | 76% | |
| Iron | 13.7 mg | 76% | |
| Potassium | 1724 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
