Albóndigas de pan bajas en sodio
Disfruta de la bondad reconfortante de los **Knödel de Pan Bajo en Sodio**, ¡una versión saludable de un clásico plato de acompañamiento! Estos tiernos y sabrosos knödel se elaboran con pan blanco duro remojado en leche tibia, realzados con fragante nuez moscada, perejil fresco y un toque de pimienta negra. Un poco de mantequilla sin sal y cebollas salteadas añaden riqueza sin abrumar tu dieta baja en sodio. Moldeados a la perfección en bocados deliciosos y cocidos a fuego lento, estos knödel son ligeros pero satisfactorios, siendo el acompañamiento ideal para sopas, guisos o sabrosas salsas. Con ingredientes simples y preparación sencilla, esta receta ofrece un sabor máximo al mismo tiempo que prioriza el bienestar, ¡una opción imperdible para cualquiera que busque una deliciosa alternativa baja en sodio!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 cups Pan blanco duro
- 2 cups Leche
- 3 large Huevos
- 4 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 0.5 teaspoons Pimienta negra
- 0.25 teaspoons Nuez moscada, rallada
- 0.5 cups Harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon Polvo de hornear
Instructions
Comienza preparando tu pan. El pan debe tener al menos un día de antigüedad. Córtalo en cubos pequeños y colócalo en un tazón grande para mezclar.
Calienta la leche en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que esté a punto de hervir. No dejes que hierva.
Vierte la leche tibia sobre los cubos de pan en el tazón para remojarlos y ablandarlos. Deja reposar por unos 10 minutos.
Derrite la mantequilla sin sal en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté suave y transparente, alrededor de 5 minutos.
En un tazón aparte, bate ligeramente los huevos. Añade las cebollas cocidas y la mantequilla, perejil picado, pimienta negra y nuez moscada a los huevos. Mezcla bien.
Vierte la mezcla de huevo y cebolla sobre los cubos de pan remojados en leche. Dobla suavemente hasta que los ingredientes estén combinados.
Agrega la harina común y el polvo de hornear a la mezcla de pan. Mezcla suavemente pero de manera uniforme hasta que se combine, teniendo cuidado de no mezclar en exceso ya que puede hacer que los dumplings queden densos.
Con las manos, forma la mezcla en albóndigas del tamaño de una pelota de golf. Deberías tener alrededor de 16-18 albóndigas.
Llevar a ebullición una olla grande con agua. Reducir a fuego lento y cocinar los knödel en tandas. Deberían tardar unos 15-20 minutos en cocinarse por completo. Se consideran listos cuando suben a la superficie y se sienten firmes.
Una vez cocidos, retira los dumplings con una espumadera y deja que escurra el exceso de agua.
Sirva caliente como acompañamiento de su estofado o sopa favorita.
Nutrition Facts
Calories |
820 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.6 g | 23% | |
| Saturated Fat | 7.6 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 91 mg | 30% | |
| Sodium | 1462 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 134.6 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 6.5 g | 23% | |
| Total Sugars | 18.7 g | ||
| Protein | 26.3 g | 53% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 6% | |
| Calcium | 488 mg | 38% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 425 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
