Albóndigas de Cordero Sabrosas de la Dieta Mediterránea
Descubre los irresistibles sabores de estas deliciosas albóndigas de cordero al estilo de la Dieta Mediterránea, una fusión perfecta de especias aromáticas y hierbas frescas que elevarán tu mesa. Elaboradas con tierna carne molida de cordero, vibrante perejil y refrescante menta, estas albóndigas están sazonadas con canela cálida, comino y cilantro para un sabor rico y robusto. Un toque de ralladura de limón añade un brillo chispeante, mientras las albóndigas se cocinan a la perfección en aceite de oliva, creando una ligera crujiente por fuera y manteniéndose jugosas por dentro. Listas en solo 40 minutos, esta receta es simple pero sofisticada, ideal para impresionar a los invitados o disfrutar de una comida familiar acogedora. ¡Combina estas albóndigas con una ensalada fresca, tzatziki cremoso o pan de pita esponjoso para vivir una auténtica experiencia mediterránea!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams cordero molido
- 1 small, finely chopped cebolla
- 3 minced dientes de ajo
- 0.5 cup, chopped perejil fresco
- 0.25 cup, chopped menta fresca
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon canela
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon
- 1 large huevo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon ralladura de limón
Instructions
En un tazón grande, combina la carne de cordero molida, cebolla finamente picada, ajo picado, perejil picado, menta picada, comino molido, cilantro molido, canela, sal, pimienta negra, huevo grande y ralladura de limón.
Mezcla los ingredientes suavemente con las manos hasta que estén apenas combinados, cuidando de no trabajar demasiado la mezcla de carne.
Forme la mezcla en 24 albóndigas del mismo tamaño, aproximadamente de 1.5 pulgadas de diámetro cada una.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega las albóndigas a la sartén, asegurándote de que estén separadas de manera uniforme, y cocina hasta que estén doradas por todos los lados, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
Gira las albóndigas ocasionalmente para asegurar que se doren de manera uniforme y se cocinen por completo. Es posible que tengas que cocinarlas por partes para evitar amontonamiento.
Una vez que estén completamente cocidas, retirar las albóndigas de cordero de la sartén y colocarlas en un plato forrado con papel toalla para que absorba el exceso de aceite.
Sirva las albóndigas de cordero mediterráneas calientes, decoradas con hierbas frescas adicionales si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1853 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 134.8 g | 173% | |
| Saturated Fat | 46.9 g | 234% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.6 g | ||
| Cholesterol | 700 mg | 233% | |
| Sodium | 4438 mg | 193% | |
| Total Carbohydrate | 21.4 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 5.4 g | 19% | |
| Total Sugars | 5.8 g | ||
| Protein | 133.6 g | 267% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 287 mg | 22% | |
| Iron | 14.8 mg | 82% | |
| Potassium | 2333 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
