Albóndigas de Cordero Sabrosas Bajas en Sodio
Disfruta de los sabores intensos de estas Albóndigas de Cordero Sabrosas Bajas en Sodio, una receta perfecta para aquellos que buscan una comida deliciosa pero saludable para el corazón. Con la tierna carne de cordero molida como ingrediente estrella, estas albóndigas están sazonadas con especias aromáticas como el comino y el cilantro, y realzadas con perejil fresco y menta para un toque herbáceo refrescante. Migas de pan sin sal y un huevo único unen la mezcla sin comprometer el sabor, mientras que un rápido dorado en aceite de oliva garantiza un exterior dorado y crujiente. Listas en menos de una hora, este plato simple pero sofisticado se combina maravillosamente con pasta integral, una ensalada vibrante o verduras asadas. ¡Ideal para cenas de entre semana o para entretener, estas albóndigas de cordero bajas en sodio son satisfactorias y saludables!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound cordero picado
- 0.5 cup pan rallado sin sal
- 1 large huevo
- 3 cloves ajo picado
- 1 small cebolla picada finamente
- 0.25 cup perejil fresco, picado
- 0.25 cup menta fresca, picada
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon cilantro molido
- 2 tablespoons aceite de oliva
Instructions
En un tazón grande, combina la carne de cordero molida, las migas de pan sin sal, el huevo, el ajo picado y la cebolla finamente picada.
Añade el perejil fresco picado y la menta a la mezcla, revolviendo para distribuir uniformemente.
Sazona la mezcla con pimienta negra molida, comino molido y cilantro molido. Mezcla bien para asegurar que todas las especias estén incorporadas en toda la carne.
Con las manos, da forma a la mezcla en albóndigas de 1 1/2 pulgadas, colocándolas en un plato o bandeja para hornear a medida que avanzas.
Precalienta una sartén grande a fuego medio y añade el aceite de oliva.
Una vez que el aceite esté caliente, añade las albóndigas de cordero, asegurándote de que no estén demasiado juntas en la sartén. Cocina por tandas si es necesario.
Dora las albóndigas, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente 8-10 minutos.
Reduce el fuego a bajo y tapa la sartén. Cocina las albóndigas por otros 10-15 minutos, o hasta que estén bien cocidas.
Retira las albóndigas de la sartén y déjalas reposar unos minutos antes de servir.
Sirva las albóndigas con el acompañamiento de su elección, como pasta integral, ensalada o verduras.
Nutrition Facts
Calories |
1973 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 129.1 g | 166% | |
| Saturated Fat | 43.8 g | 219% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.9 g | ||
| Cholesterol | 655 mg | 218% | |
| Sodium | 2356 mg | 102% | |
| Total Carbohydrate | 67.6 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 11.9 g | 42% | |
| Total Sugars | 10.6 g | ||
| Protein | 133.1 g | 266% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 612 mg | 47% | |
| Iron | 21.0 mg | 117% | |
| Potassium | 2848 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
