Albóndigas de Cordero Bajas en Grasa y Sabrosas
Disfruta de tus cenas entre semana con estas Albóndigas de Cordero Bajas en Grasa, una versión más ligera pero llena de sabor de un clásico favorito. Elaboradas con cordero magro molida, especias aromáticas como comino y cilantro, y perejil fresco, estas albóndigas son sustanciosas y saludables. La receta incorpora yogur griego bajo en grasa y claras de huevo para mantenerlas jugosas mientras se reduce el contenido calórico, haciéndolas perfectas para cocineros conscientes de la salud. Horneadas a la perfección en el horno, estas tiernas albóndigas salen doradas y jugosas sin necesidad de usar mucho aceite. Ideales para acompañar con una vibrante salsa tzatziki o servir sobre verduras frescas, son un plato versátil listo en solo 45 minutos. Ya sea que estés organizando una cena o preparando tus comidas con anticipación, estas albóndigas de cordero ofrecen una opción nutritiva y satisfactoria que querrás repetir una y otra vez.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne de cordero magra molida
- 1 medium, finely chopped cebolla
- 2 minced dientes de ajo
- 2 tablespoons, finely chopped perejil fresco
- 1 clara de huevo
- 50 grams pan rallado
- 2 tablespoons yogur griego bajo en grasa
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon copos de chile rojo
- as needed aceite de oliva en aerosol
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (400°F) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un recipiente grande, combina la carne de cordero magra picada, la cebolla finamente picada, el ajo picado, el perejil picado y la clara de huevo. Mezcla completamente usando tus manos o una espátula.
Añade las migas de pan, yogur griego bajo en grasa, comino molido, cilantro molido, pimienta negra, sal y copos de chile rojo a la mezcla de cordero. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén combinados de manera uniforme.
Rocía ligeramente tus manos con un poco de aceite de oliva en spray para evitar que se peguen, y da forma a la mezcla en albóndigas de 1.5 pulgadas, colocándolas espaciadas de manera uniforme en la bandeja de hornear preparada.
Rocía ligeramente la parte superior de las albóndigas con spray de aceite de oliva para darles un poco más de sabor y humedad.
Hornea en el horno precalentado por 20-25 minutos, o hasta que las albóndigas estén doradas y cocidas por completo en el centro. Puedes cortar una para verificar si están listas.
Opcional: sirva estas albóndigas con una porción de salsa tzatziki baja en grasa o sobre una cama de hojas verdes para una comida completa.
¡Disfruta tus albóndigas de cordero bajas en grasas y sabrosas!
Nutrition Facts
Calories |
1593 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 105.0 g | 135% | |
| Saturated Fat | 41.2 g | 206% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 404 mg | 135% | |
| Sodium | 2413 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 64.5 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 6.1 g | 22% | |
| Total Sugars | 14.5 g | ||
| Protein | 101.6 g | 203% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 198 mg | 15% | |
| Iron | 13.2 mg | 73% | |
| Potassium | 1862 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
