Albóndigas de cerdo suculentas y altas en proteínas.
Eleve su mesa con estas Albóndigas de Cerdo Jugosas y Altas en Proteínas, una deliciosa y nutritiva versión de una comida reconfortante clásica. Elaboradas con cerdo magro molida, ricotta cremoso y un toque de Parmesano, estas albóndigas son tiernas, jugosas y llenas de proteínas. Perejil fresco, ajo y cebolla aportan una explosión de bondad aromática, mientras que la harina de avena asegura una unión perfecta sin carbohidratos adicionales. Doradas en sartén hasta obtener un color dorado y opcionalmente cocidas a fuego lento en una rica salsa de tomate, estas albóndigas son ideales para servir sobre pasta, arroz o zoodles de calabacín. Con una preparación mínima y un tiempo de cocción rápido, esta receta versátil es perfecta para las noches ocupadas de la semana o para comidas familiares acogedoras, brindando una nutrición saludable y un sabor delicioso.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne de cerdo molida (magra)
- 2 large
- 120 grams Requesón bajo en grasa
- 50 grams Queso Parmesano (rallado)
- 3 cloves Ajo picado
- 1 small Cebolla (finamente picada o rallada)
- 2 tablespoons Perejil fresco (picado)
- 50 grams Harina de avena (o pan rallado para ligar)
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoons Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva (para freír en sartén)
- 1 cup Salsa de tomate (opcional, para servir)
Instructions
En un tazón grande, combina la carne de cerdo molida, los huevos, el queso ricotta, el queso Parmesano, el ajo picado, la cebolla picada y el perejil.
Añade la harina de avena (o migas de pan), la sal y la pimienta negra a la mezcla. Mezcla bien con las manos o una cuchara de madera hasta que todos los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme. La mezcla debe estar húmeda pero mantenerse unida al darle forma.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, añade las albóndigas en tandas, asegurándote de no amontonarlas en la sartén.
Una vez doradas, transfiere las albóndigas a un plato. Si estás usando salsa de tomate, limpia la sartén y añade la salsa. Lleva la salsa a hervir, luego vuelve a agregar las albóndigas a la sartén para cocinarlas por completo. Cubre la sartén y cocina a fuego lento durante 10-12 minutos.
Verifique el punto de cocción cortando una albóndiga; debería estar cocida por completo y sin estar rosa en el centro.
Sirve las albóndigas calientes, ya sea solas, con la salsa de tomate, o sobre una cama de pasta, arroz o fideos de calabacín para una comida alta en proteínas.
Nutrition Facts
Calories |
2193 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 152.3 g | 195% | |
| Saturated Fat | 53.9 g | 270% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 807 mg | 269% | |
| Sodium | 3662 mg | 159% | |
| Total Carbohydrate | 50.4 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 6.9 g | 25% | |
| Total Sugars | 3.7 g | ||
| Protein | 161.5 g | 323% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 1097 mg | 84% | |
| Iron | 10.1 mg | 56% | |
| Potassium | 2168 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
