Albóndigas de cerdo suculentas Whole30
Eleve su plan de comidas Whole30 con estas suculentas albóndigas de cerdo, rellenas de un sabor increíble y hechas completamente con ingredientes saludables y cumplidores. Elaboradas con tierna carne de cerdo molida, harina de almendra como aglutinante libre de granos, y una mezcla de ajo, cebolla, perejil fresco y orégano seco, estas albóndigas están perfectamente sazonadas y deliciosamente jugosas. Un toque de aminoácidos de coco agrega un sutil impulso umami, mientras se doran en aceite de aguacate para crear una corteza dorada que atrapa su deliciosa bondad. Listas en tan solo 25 minutos, estas albóndigas son perfectas para las noches ocupadas y se acompañan maravillosamente con arroz de coliflor, fideos de calabacín, o una ensalada fresca para una comida satisfactoria y libre de culpas. Ya sea que esté siguiendo su plan Whole30 o simplemente anhela un plato reconfortante con un toque saludable, ¡estas albóndigas de cerdo seguramente deleitarán sus papilas gustativas!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Carne de cerdo picada.
- 1/4 cup
- 1 large Huevo.
- 3 cloves (minced) Ajo
- 1/2 small (finely diced) Cebolla amarilla
- 2 tbsp (chopped) Perejil fresco
- 1 tsp Orégano seco
- 1 tsp Sal.
- 1/2 tsp Pimienta negra
- 2 tsp
- 2 tbsp (for frying) Aceite de aguacate
Instructions
1. En un tazón grande, mezcla la carne de cerdo molida, harina de almendra, huevo, ajo picado, cebolla cortada en cubitos, perejil picado, orégano seco, sal y pimienta negra.
2. Agrega los aminoácidos de coco a la mezcla para realzar el sabor umami. Mezcla bien los ingredientes usando manos limpias o una cuchara grande hasta que estén incorporados de manera uniforme.
3. Formar la mezcla en albóndigas del mismo tamaño, de aproximadamente 1 a 1.5 pulgadas de diámetro. Deberías obtener aproximadamente 16-18 albóndigas.
4. Calienta el aceite de aguacate en un sartén grande a fuego medio. Una vez que el aceite esté brillante, agrega las albóndigas en tandas, asegurándote de no amontonar en la sartén.
5. Sellará las albóndigas durante 2-3 minutos de cada lado hasta que desarrollen una costra dorada.
6. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra la sartén y cocine por 5-7 minutos adicionales, volteando ocasionalmente, hasta que las albóndigas estén cocidas por completo (temperatura interna de 160°F).
7. Retire las albóndigas de la sartén y transfieralas a un plato forrado con toallas de papel para que escurra cualquier exceso de aceite.
8. Sirve las albóndigas calientes con tu guarnición favorita compatible con Whole30, como arroz de coliflor, fideos de calabacín o una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
1867 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 141.4 g | 181% | |
| Saturated Fat | 41.7 g | 208% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 628 mg | 209% | |
| Sodium | 2938 mg | 128% | |
| Total Carbohydrate | 15.2 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 4.2 g | 15% | |
| Total Sugars | 4.6 g | ||
| Protein | 129.7 g | 259% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 250 mg | 19% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 244 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
