Albóndigas de cerdo suculentas sin azúcar.
Transforma tu mesa con esta irresistible receta de Albóndigas de Cerdo Jugosas sin Azúcar, una opción saludable y llena de sabor de un clásico comfort food. Elaboradas con cerdo de alta calidad, harina de almendra como agente aglutinante bajo en carbohidratos, y un toque de Parmesano para una profundidad rica y sabrosa, esta receta equilibra ingredientes sustanciosos con hierbas aromáticas como perejil y orégano. Perfectas para un estilo de vida sin azúcar, estas albóndigas se doran en la sartén hasta obtener una textura jugosa y tierna en todo momento. Rápidas y fáciles de preparar en solo 35 minutos, son ideales para cenas entre semana o preparación de comidas. Sírvelas con una salsa marinara sin azúcar, sobre fideos de calabacín, o acompañadas de una ensalada verde fresca para disfrutar de un festín satisfactorio y amigable con la dieta keto que toda la familia adorará. ¡Estas albóndigas versátiles y sabrosas de cerdo se convertirán fácilmente en un básico en tu cocina!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 g Carne de cerdo molida
- 1 large Huevo
- 60 g
- 50 g Queso Parmesano rallado
- 2 cloves
- 0.5 medium Cebolla (rallada finamente)
- 2 tbsp Perejil fresco (picado)
- 1 tsp
- 1 tsp Sal marina
- 0.5 tsp Pimienta negra (recién molida)
- 2 tbsp Aceite de oliva (para cocinar)
Instructions
En un bol grande, combina la carne de cerdo molida, huevo, harina de almendra, queso parmesano, ajo picado, cebolla rallada, perejil, orégano, sal y pimienta.
Con las manos limpias, mezcla suavemente los ingredientes hasta que estén combinados de manera uniforme, teniendo cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que las albóndigas queden densas.
Con las manos húmedas, forma la mezcla en 20 albóndigas del mismo tamaño (aproximadamente 1.5 pulgadas de diámetro). Coloca las albóndigas en un plato o bandeja a medida que las vayas formando.
Caliente una sartén grande a fuego medio y añade el aceite de oliva.
Una vez que el aceite esté caliente, coloca con cuidado las albóndigas en la sartén, asegurándote de que no estén demasiado juntas. Cocina las albóndigas por tandas si es necesario.
Dore las albóndigas durante 2-3 minutos de cada lado, girándolas suavemente con unas pinzas o una espátula para dorarlas uniformemente.
Baja el fuego a medio-bajo, cubre la sartén con una tapa y deja que las albóndigas cocinen durante 6-8 minutos adicionales, o hasta que la temperatura interna alcance los 71°C (160°F).
Retira las albóndigas cocidas y déjalas reposar unos minutos antes de servir.
Sirve las albóndigas tal cual, o acompáñalas con una salsa de marinara sin azúcar, fideos de calabacín o una ensalada verde fresca para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
2413 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 183.1 g | 235% | |
| Saturated Fat | 55.5 g | 278% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 710 mg | 237% | |
| Sodium | 3512 mg | 153% | |
| Total Carbohydrate | 24.0 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 8.4 g | 30% | |
| Total Sugars | 4.8 g | ||
| Protein | 168.4 g | 337% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 892 mg | 69% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 308 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
