Albóndigas de Cerdo Paleo y Suaves
Jugosas, sabrosas y perfectamente Paleo, estas Albóndigas de Cerdo Suculentas son la adición ideal rica en proteínas para tu menú semanal. Elaboradas con tierna carne de cerdo molida, harina de almendra, y una fragante mezcla de ajo, perejil fresco y pimentón ahumado, estas albóndigas no solo son sin gluten, también rebosan sabores audaces y salados. Los aminoácidos de coco añaden un sutil toque umami, mientras que un rápido dorado en aceite de aguacate garantiza una costra dorada que sella la humedad. Listas en solo 35 minutos, son fáciles de preparar y lo suficientemente versátiles como para acompañar con fideos de calabacín, vegetales asados, o tu salsa paleo favorita para mojar. ¡Perfectas para la preparación de comidas o para una cena sencilla y saludable que toda la familia amará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne de cerdo molida
- 0.25 cup Harina de almendra
- 1 large Huevo
- 0.5 cup Cebolla
- 2 cloves Ajo
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 2 teaspoons Aminos de coco
- 0.75 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Pimentón ahumado
- 2 tablespoons Aceite de aguacate
Instructions
Pica finamente la cebolla y tritura los dientes de ajo.
En un tazón grande, combina la carne de cerdo molida, la harina de almendra, el huevo, la cebolla picada, el ajo picado, el perejil, los aminoácidos de coco, la sal, la pimienta negra y el pimentón ahumado. Mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén combinados de manera uniforme. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que las albóndigas queden duras.
Una vez que el aceite esté caliente, añade las albóndigas a la sartén, asegurándote de que estén distribuidas de manera uniforme sin amontonarlas. Si es necesario, cocina por tandas.
Dora las albóndigas durante aproximadamente 2-3 minutos por lado hasta que desarrollen una costra dorada.
Baje el fuego a medio-bajo, cubra la sartén y continúe cocinando las albóndigas durante otros 10-12 minutos, girándolas ocasionalmente, hasta que estén cocidas por completo y alcancen una temperatura interna de 160°F (70°C).
Retira las albóndigas de la sartén y déjalas reposar durante 2 minutos antes de servir.
Sirva caliente con su salsa favorita compatible con la Paleo, fideos de calabacín o vegetales asados.
Nutrition Facts
Calories |
1896 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 141.6 g | 182% | |
| Saturated Fat | 41.8 g | 209% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 628 mg | 209% | |
| Sodium | 2350 mg | 102% | |
| Total Carbohydrate | 21.8 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 5.1 g | 18% | |
| Total Sugars | 8.2 g | ||
| Protein | 130.7 g | 261% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 252 mg | 19% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 372 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
