Albóndigas de Cerdo Bajas en Grasa y Jugosas
Descubre el irresistible sabor de estas Albóndigas de Cerdo Bajas en Grasa, una versión más saludable de la comida reconfortante clásica con toda la jugosidad que deseas. Elaboradas con carne de cerdo magra molida, claras de huevo y migas de pan ricas en fibra, estas albóndigas ricas en proteínas están perfectamente sazonadas con ajo, cebolla, pimentón y perejil fresco, para un estallido de delicioso sabor en cada bocado. Horneadas a la perfección dorada en lugar de fritas, son más bajas en grasa pero deliciosamente tiernas. Listas en menos de 35 minutos, este plato versátil se combina maravillosamente con fideos de calabacín, arroz integral o una ensalada fresca, convirtiéndolas en la opción ideal para cenas familiares saludables o sesiones de preparación de comidas. Saludables, sabrosas y fáciles de hacer, estas albóndigas son la prueba de que comer ligero no significa sacrificar el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne de cerdo magra molida (preferiblemente 90-95% magra)
- 2 large Claras de huevo
- 60 grams Pan rallado Panko (o pan rallado integral para más fibra)
- 2 tablespoons Leche desnatada
- 3 cloves Ajo picado
- 1 small Cebolla, rallada finamente
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 1 tablespoon Salsa de soja baja en sodio.
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 optional for cooking Aceite de oliva en spray
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino o úntala ligeramente con aceite de oliva.
En un tazón grande, combina la carne de cerdo magra molida, las claras de huevo, el pan rallado panko y la leche baja en grasa.
Agrega el ajo picado, cebolla rallada, perejil picado, salsa de soja, pimentón, pimienta negra y sal a la mezcla. Mezcla bien con las manos limpias o un tenedor hasta que todos los ingredientes estén incorporados de manera uniforme.
Saca aproximadamente 1 1/2 cucharadas de la mezcla de cerdo y forma una bola con las manos. Repite con el resto de la mezcla para crear aproximadamente 18-20 albóndigas.
Coloque las albóndigas en el papel de hornear preparado, separadas de manera uniforme.
Hornea las albóndigas en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que estén completamente cocidas y alcancen una temperatura interna de 71°C (160°F).
Para dorar más, puedes encender el grill del horno durante los últimos 2-3 minutos de cocción, vigilando de cerca para evitar que se queme.
Sirva las albóndigas de cerdo inmediatamente con su salsa favorita baja en grasa o sobre una cama de fideos de calabacín, arroz integral o una ensalada fresca para una comida saludable y satisfactoria.
Nutrition Facts
Calories |
1354 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.4 g | 67% | |
| Saturated Fat | 18.0 g | 90% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 402 mg | 134% | |
| Sodium | 2594 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 64.0 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 5.0 g | 18% | |
| Total Sugars | 7.8 g | ||
| Protein | 153.7 g | 307% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 226 mg | 17% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 2262 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
