Albóndigas de carne BBQ bajas en carbohidratos
Satisface tus antojos de barbacoa mientras te mantienes en el camino con estas sabrosas albóndigas de carne BBQ bajas en carbohidratos. Hechas con una exquisita mezcla de carne de res y cerdo, harina de almendra y queso parmesano, estas tiernas albóndigas están sazonadas a la perfección con ajo, cebolla en polvo, pimentón ahumado y perejil fresco. Después de dorarse a la perfección y hornearse jugosas, se recubren con una salsa BBQ baja en carbohidratos, rica y agridulce. Perfectas para la preparación de comidas, aperitivos o una cena que deleitará a todos, estas albóndigas ricas en proteínas son bajas en carbohidratos, sin gluten, y listas en solo 40 minutos. ¡Acompáñalas con una ensalada verde fresca o tus guarniciones ceto favoritas para una comida satisfactoria y libre de culpas!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne de res molida (mezcla 80/20)
- 0.5 pound Carne de cerdo molida
- 0.5 cup Harina de almendra
- 0.25 cup Queso parmesano rallado
- 1 large Huevo
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Pimentón ahumado
- 2 tablespoons Perejil picado
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 cup Salsa barbacoa baja en carbohidratos
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la carne molida de res, la carne molida de cerdo, la harina de almendra, queso parmesano rallado y el huevo.
Añade el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta negra, el pimentón ahumado y perejil picado al tazón. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Con las manos, forma la mezcla en albóndigas, de aproximadamente 1.5 pulgadas de diámetro. Deberías obtener aproximadamente 20 albóndigas.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega las albóndigas a la sartén por tandas, asegurándote de que no estén amontonadas. Sella cada albóndiga durante unos 2 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
Transfiera las albóndigas doradas a la bandeja para hornear preparada.
Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que las albóndigas estén cocidas por completo.
En una cacerola, calienta la salsa barbacoa baja en carbohidratos a fuego lento.
Una vez que las albóndigas estén cocidas, sácalas del horno y mézclalas suavemente en la salsa barbacoa caliente hasta que estén bien cubiertas.
Sirve caliente con tu elección de acompañamientos bajos en carbohidratos o una ensalada verde fresca.
Nutrition Facts
Calories |
2550 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 191.6 g | 246% | |
| Saturated Fat | 63.6 g | 318% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 765 mg | 255% | |
| Sodium | 4442 mg | 193% | |
| Total Carbohydrate | 32.5 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 6.7 g | 24% | |
| Total Sugars | 10.0 g | ||
| Protein | 160.7 g | 321% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 514 mg | 40% | |
| Iron | 14.7 mg | 82% | |
| Potassium | 1302 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
