Albóndigas de calamar Whole30
Deléitate con estas sabrosas y llenas de proteínas "Whole30 Sotong Balls", la adición perfecta a tu plan de comidas saludables. Hechas con calamar fresco, ajo aromático, jengibre, y un toque de aminoácidos de coco, estas tiernas bolitas de mariscos se fríen ligeramente en aceite de coco para un acabado dorado y crujiente. Sin gluten, sin lácteos y sin granos, esta receta utiliza harina de arrurruz como aglutinante natural, convirtiéndola en una opción ideal para dietas Whole30 y Paleo. Rápidas y fáciles de preparar en solo 35 minutos, estas bolitas de sotong son versátiles: disfrútalas como un aperitivo sabroso, un topping de ensalada rico en nutrientes o un añadido sustancioso a tu salteado favorito. ¡Sírvelas calientes con una salsa para mojar compatible con Whole30 para un plato que complace a todos y es tan saludable como delicioso!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Calamar fresco (limpio)
- 1 large Clara de huevo
- 2 tablespoons Harina de arrurruz
- 2 cloves
- 1 teaspoon
- 2 tablespoons Cebolla de verdeo (picada finamente)
- 1 tablespoon
- 1 teaspoon Sal marina
- 0.5 teaspoon
- 2 tablespoons
Instructions
Limpie el calamar quitando la cabeza, tentáculos y cartílago. Enjuague bien bajo agua fría. Corte el calamar en trozos más pequeños para triturar.
Usando un procesador de alimentos, mezcla el calamar hasta obtener una pasta suave.
Pasa la pasta de calamar a un tazón para mezclar. Agrega la clara de huevo, la harina de arrurruz, el ajo picado, el jengibre rallado, la cebolla de verdeo, los aminoácidos de coco, la sal marina y la pimienta negra. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Moja ligeramente tus manos para evitar que se pegue, luego forma la mezcla en pequeñas bolitas, de aproximadamente 1 pulgada de diámetro, y colócalas en un plato o bandeja.
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Agrega las bolas de calamar a la sartén en una sola capa sin amontonar. Cocina por 3-4 minutos por lado, volteando ocasionalmente, hasta que estén doradas y completamente cocidas.
Nutrition Facts
Calories |
807 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.0 g | 45% | |
| Saturated Fat | 26.0 g | 130% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1165 mg | 388% | |
| Sodium | 2874 mg | 125% | |
| Total Carbohydrate | 36.3 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 1.3 g | 5% | |
| Total Sugars | 3.7 g | ||
| Protein | 82.2 g | 164% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 189 mg | 15% | |
| Iron | 3.3 mg | 18% | |
| Potassium | 1359 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
