Albóndigas de calamar de la dieta mediterránea.
Sumérgete en los vibrantes sabores del Mediterráneo con esta receta de "Bola de Sotong" de la Dieta Mediterránea, ¡llena de nutrientes! Elaboradas con calamar fresco picado finamente, ajo aromático, hierbas como perejil y eneldo, y un toque de fresca ralladura de limón, estas deliciosas bolitas de marisco son un manjar saludable. Unidas con migas de pan integral y un huevo grande, se doran a la perfección en aceite de oliva virgen extra saludable para el corazón, asegurando un exterior crujiente y un interior tierno. Perfectas para un aperitivo ligero o plato principal, sirve estas bolitas de sotong con cremoso yogur griego y frescas rodajas de limón para una combinación irresistible. Listas en tan solo 35 minutos, esta receta rebosa de bondades inspiradas en el Mediterráneo, ideal para los amantes de los mariscos que buscan nutrición sin renunciar al sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Calamar fresco (limpio y finamente picado)
- 2 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon Eneldo fresco (picado)
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 50 grams Pan rallado integral
- 1 piece Huevo (grande)
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon Sal.
- 100 grams yogur griego (para servir, opcional)
- 1 piece Gajos de limón (para servir, opcional)
Instructions
Limpia y pica finamente el calamar fresco en trozos pequeños y uniformes. Colócalo en un tazón para mezclar.
Añade el ajo picado, perejil fresco, eneldo fresco y la ralladura de limón al bol con el calamar. Mezcla para combinar.
En un bol pequeño aparte, bate el huevo y luego agrégalo a la mezcla de calamar junto con las migas de pan de trigo integral.
Sazona la mezcla con sal y pimienta negra molida. Mezcla todo cuidadosamente hasta que forme una textura ligeramente pegajosa que se mantenga unida.
Con las manos limpias, toma una pequeña cantidad de la mezcla y forma una bola (aproximadamente del tamaño de una pelota de golf). Repite con el resto de la mezcla para formar aproximadamente 12-16 bolas de sotong.
Caliente el aceite de oliva extra virgen en un sartén grande antiadherente a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, agregue las bolitas de sotong por tandas, asegurándose de no abarrotar el sartén.
Cocina las bolas de sotong durante 5-7 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén doradas por todos los lados y cocidas por completo.
Transfiera las bolas de sotong cocidas a un plato forrado con toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Sirva las Albóndigas de Calamar de la Dieta Mediterránea calientes con yogur griego opcional para sumergir y gajos de limón para un adorno fresco. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
950 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.5 g | 53% | |
| Saturated Fat | 8.0 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1121 mg | 374% | |
| Sodium | 1801 mg | 78% | |
| Total Carbohydrate | 55.3 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 6.4 g | 23% | |
| Total Sugars | 5.7 g | ||
| Protein | 82.9 g | 166% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 312 mg | 24% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 1441 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
