Albóndigas de BBQ sin azúcar
¡Prepárate para saborear sabores audaces con nuestras irresistibles Albóndigas a la BBQ sin azúcar! Perfectamente sazonadas y tiernas, estas albóndigas combinan carne molida de res y cerdo con harina de almendra para un toque libre de gluten, mientras que la salsa barbacoa casera sin azúcar ofrece todo el sabor ahumado y agridulce sin azúcar añadido. Infundidas con notas de pimentón ahumado, vinagre de sidra de manzana y stevia líquida, este platillo bajo en carbohidratos es ideal para aquellos que siguen dietas keto o amigables para diabéticos. Ya sea que las sirvas como aperitivo, bocadillo de fiesta o plato principal abundante, estas albóndigas horneadas en horno están cubiertas con una salsa BBQ rica y cocida a fuego lento para un acabado delicioso. Rápidas de preparar y excelentes para la preparación de comidas, esta receta promete comida reconfortante y saludable sin compromisos.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne molida
- 250 grams carne de cerdo molida
- 60 grams harina de almendra
- 1 large huevo
- 1 medium, finely chopped cebolla
- 2 cloves, minced ajo
- 15 grams, chopped perejil
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 400 milliliters salsa de tomate
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 2 tablespoons Salsa Worcestershire
- 10 drops stevia líquida
- 0.5 teaspoon polvo de mostaza
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (390°F).
En un tazón grande, combina la carne de res molida, la carne de cerdo molida, la harina de almendra, el huevo, la cebolla picada, el ajo picado, perejil picado, sal y pimienta negra. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Forme la mezcla en pequeñas albóndigas, de aproximadamente 1 pulgada de diámetro, y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornea las albóndigas en el horno precalentado durante 20 minutos.
Mientras las albóndigas se hornean, prepara la salsa BBQ sin azúcar. En una cacerola mediana, calienta aceite de oliva a fuego medio.
Agrega salsa de tomate, vinagre de sidra de manzana, pimentón ahumado, salsa Worcestershire, stevia líquida y polvo de mostaza. Revuelve los ingredientes juntos y llévalos a hervir a fuego lento.
Baje el fuego a bajo y deje la salsa cocer a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente.
Una vez que las albóndigas estén horneadas, sácalas del horno y transfiérelas con cuidado a la cacerola con la salsa BBQ.
Revuelva las albóndigas en la salsa hasta que estén completamente cubiertas. Permita que hiervan a fuego lento en la salsa durante 5 minutos adicionales para que absorban los sabores.
Sirva caliente, decorado con perejil picado adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2960 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 227.1 g | 291% | |
| Saturated Fat | 68.6 g | 343% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 790 mg | 263% | |
| Sodium | 3887 mg | 169% | |
| Total Carbohydrate | 52.8 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 13.7 g | 49% | |
| Total Sugars | 21.2 g | ||
| Protein | 174.7 g | 349% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 11% | |
| Calcium | 451 mg | 35% | |
| Iron | 19.8 mg | 110% | |
| Potassium | 1992 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
