Albóndigas danesas bajas en carbohidratos
¡Déjate seducir por los irresistibles sabores de **Frikadeller Bajas en Carbohidratos**, un clásico danés reinventado para un estilo de vida amigable con la dieta keto! Estas tiernas y jugosas albóndigas están cargadas de delicias saladas, combinando carne de cerdo molida, carne de res molida y cebolla aromática con una rica mezcla de harina de almendra, crema espesa y huevos para obtener una textura perfectamente húmeda sin los carbohidratos. Sazonadas a la perfección con ajo en polvo, sal y pimienta, luego doradas a la perfección en mantequilla, estas Frikadeller son un plato versátil que se puede acompañar con tus guarniciones bajas en carbohidratos favoritas, desde ensaladas crujientes hasta verduras al vapor. Listas en solo 40 minutos, esta receta sencilla pero elegante ofrece un sabor de Dinamarca mientras abraza la alimentación saludable. ¡Perfectas para la cena, la preparación de comidas o incluso para entretener, estas albóndigas danesas sin gluten seguramente se convertirán en la favorita de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne de cerdo picada
- 250 grams Carne molida
- 2 large Huevos
- 50 grams Harina de almendra
- 100 ml Nata para montar
- 1 medium Cebolla
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1.5 teaspoons Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 3 tablespoons Mantequilla
Instructions
Comienza picando finamente la cebolla. Quieres que los trozos sean muy pequeños para asegurarte de que se integren bien en la mezcla de albóndigas.
En un tazón grande, combina la carne molida de cerdo, la carne molida de res, la cebolla picada y la harina de almendra.
Agrega los huevos, la crema espesa, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra molida al tazón.
Mezcla todos los ingredientes cuidadosamente usando tus manos o una cuchara de madera hasta que obtengas una mezcla uniforme.
Forma la mezcla en pequeñas bolas uniformes, aproximadamente del tamaño de una bola de golf. Deberías obtener alrededor de 18-20 albóndigas.
Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega la mantequilla.
Una vez que la mantequilla se haya derretido y comience a chisporrotear, coloca las albóndigas en la sartén. Dependiendo del tamaño de tu sartén, es posible que necesites cocinarlas por tandas.
Cocine las albóndigas durante aproximadamente 8-10 minutos por un lado, hasta que estén bien doradas.
Voltea cuidadosamente las albóndigas y continúa cocinando por otros 8-10 minutos, o hasta que estén completamente cocidas.
Saca las albóndigas cocidas de la sartén y colócalas en un plato forrado con toallas de papel para absorber cualquier exceso de grasa.
Sirva las Frikadeller calientes con su opción de acompañamientos bajos en carbohidratos, como una ensalada fresca o verduras al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
3192 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 251.0 g | 322% | |
| Saturated Fat | 100.3 g | 501% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.1 g | ||
| Cholesterol | 1198 mg | 399% | |
| Sodium | 4418 mg | 192% | |
| Total Carbohydrate | 29.7 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 8.0 g | 29% | |
| Total Sugars | 9.6 g | ||
| Protein | 196.8 g | 394% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 372 mg | 29% | |
| Iron | 13.6 mg | 76% | |
| Potassium | 1034 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
