Albóndigas Clásicas Sin Soja con Salsa de Tomate
Disfruta de los reconfortantes sabores de las clásicas albóndigas en salsa de tomate sin soja, una opción de cena saludable perfecta para comidas entre semana o ocasiones especiales. Elaboradas con tierna carne molida de res, ajo fragante y perejil fresco, estas albóndigas se realzan con un toque de queso parmesano, asegurando que cada bocado sea rico y sabroso. Omita la soja y disfrute de una receta limpia y auténtica donde el pan rallado empapado en leche mantiene las albóndigas jugosas y delicadas. Combinadas con una salsa de tomate infundida con hierbas secas, este plato se cocina a la perfección, brindando sabores intensos y una textura sustanciosa. Sirva sobre espaguetis al dente o acompañe con pan crujiente para hacer de este favorito inspirado en la cocina italiana un éxito en su mesa. ¡Ya sea que esté cocinando para la familia o entreteniendo a los invitados, este deleite sin soja seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne molida
- 100 grams pan rallado
- 60 ml leche
- 1 large huevo
- 1 small, finely chopped cebolla
- 2 cloves, minced ajo
- 50 grams, grated queso parmesano
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 800 grams tomates triturados en lata
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
Instructions
En un tazón pequeño, mezcla el pan rallado y la leche. Deja reposar durante unos 5 minutos hasta que el pan rallado absorba completamente la leche.
En un bol grande, agrega la carne molida, las migas de pan remojadas, el huevo, la cebolla picada, el ajo picado, el queso parmesano rallado, el perejil picado, la sal y la pimienta negra.
Mezcla todos los ingredientes juntos hasta que estén bien combinados, pero evita mezclar en exceso para asegurar que las albóndigas queden tiernas.
Forme la mezcla de carne en pequeñas albóndigas redondas de aproximadamente 1.5 pulgadas de diámetro. Debería tener alrededor de 16 albóndigas.
Calienta aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, añade las albóndigas en tandas, evitando amontonar en el sartén. Cocina cada tanda por unos 5-7 minutos, volteando ocasionalmente hasta que estén doradas por fuera.
Una vez doradas, retire las albóndigas de la sartén y colóquelas en un plato aparte.
En la misma sartén, agregue los tomates triturados en lata, el orégano seco y la albahaca seca. Revuelva bien, raspe los pedacitos de comida dorada de la sartén para añadir sabor a la salsa.
Llevar la salsa a hervir a fuego lento, luego agregar las albóndigas doradas nuevamente a la sartén. Asegurarse de que estén cubiertas con la salsa.
Deje que las albóndigas hiervan a fuego lento en la salsa de tomate durante unos 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente suavemente, hasta que las albóndigas estén cocidas y la salsa se haya espesado.
Sirva caliente sobre espaguetis o con pan crujiente, decorado con perejil y parmesano adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
605 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.8 g | 50% | |
| Saturated Fat | 13.9 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 143 mg | 48% | |
| Sodium | 1106 mg | 48% | |
| Total Carbohydrate | 32.9 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 4.2 g | 15% | |
| Total Sugars | 11.0 g | ||
| Protein | 32.0 g | 64% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 3% | |
| Calcium | 227 mg | 17% | |
| Iron | 5.5 mg | 30% | |
| Potassium | 789 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
