Albóndigas clásicas sin soja con salsa de tomate
Eleva tu experiencia culinaria reconfortante con estas Albóndigas Clásicas sin Soja con Salsa de Tomate, una mezcla reconfortante de ternera y cerdo molidos delicados complementados con una salsa de tomate rica infusionada con ajo, cebolla, orégano seco y albahaca. Perfectamente sazonadas y libres de rellenos a base de soja, estas albóndigas logran su textura que se derrite en la boca gracias a una mezcla de pan rallado y leche, mientras que un toque de Parmesano añade un acabado sabroso. Dorar las albóndigas antes de cocinarlas a fuego lento en la fragante salsa de tomate garantiza un sabor robusto en cada bocado. Listas en poco más de una hora, este plato que complace a todos es perfecto para acompañar con pasta, pan crujiente o una ensalada fresca para una comida satisfactoria. Fáciles de hacer y llenas de ingredientes saludables, estas albóndigas sin soja son imprescindibles para cenas familiares u ocasiones especiales.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne picada
- 250 grams Carne de cerdo molida
- 60 grams "Pan rallado"
- 120 milliliters Leche
- 1 large Huevo
- 30 grams Queso parmesano, rallado
- 3 cloves Ajo picado
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 800 grams Tomates triturados enlatados
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 0.25 teaspoon Copos de chile rojo
Instructions
En un tazón grande, mezcla las migas de pan y la leche. Deja que las migas de pan se remojen durante unos 5 minutos.
Agrega la carne de res molida, la carne de cerdo molida, el huevo, el queso Parmesano, 1 diente de ajo picado, sal y pimienta a las migas de pan remojadas. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados de manera uniforme.
Forme la mezcla en 16-18 albóndigas con las manos, cada una del tamaño de una pelota de golf. Colóquelas en un plato y reserve.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo restante picado, sofreír hasta que la cebolla se ablande y se vuelva translúcida, aproximadamente 3-5 minutos.
Incorpora los tomates triturados, pasta de tomate, orégano, albahaca y copos de pimiento rojo en la sartén. Lleva a ebullición y deja cocinar, sin tapar, durante unos 15 minutos, removiendo ocasionalmente.
En otro sartén grande, calienta el aceite de oliva restante a fuego medio-alto. Agrega las albóndigas por tandas, asegurándote de no amontonarlas en el sartén. Dora las albóndigas por todos lados, aproximadamente 5 minutos en total.
Una vez doradas, traslada las albóndigas a la salsa de tomate. Reduce el fuego a bajo, cubre y déjalas cocinar a fuego lento en la salsa durante 20-25 minutos adicionales hasta que estén cocidas por completo.
Prueba la salsa y ajusta los condimentos con más sal y pimienta si es necesario. Sirve las albóndigas calientes, adornadas con queso parmesano adicional si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
2914 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 193.3 g | 248% | |
| Saturated Fat | 69.4 g | 347% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.7 g | ||
| Cholesterol | 840 mg | 280% | |
| Sodium | 4983 mg | 217% | |
| Total Carbohydrate | 118.0 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 20.5 g | 73% | |
| Total Sugars | 53.0 g | ||
| Protein | 192.7 g | 385% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 14% | |
| Calcium | 948 mg | 73% | |
| Iron | 23.5 mg | 131% | |
| Potassium | 3824 mg | 81% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
