Albóndigas Clásicas sin Lácteos con Salsa de Tomate
Disfruta de la felicidad de la comida reconfortante con estas Albóndigas Clásicas sin Lácteos con Salsa de Tomate, una saludable y amigable opción libre de alérgenos de una receta querida. Elaboradas con una deliciosa combinación de carne de res y cerdo, estas tiernas albóndigas se unen con migas de arroz integral y leche de almendras sin azúcar, asegurando un placer húmedo y sin lácteos. Cocinadas a fuego lento en una salsa de tomate casera con ajo, orégano y albahaca, cada bocado rebosa de rica y sabrosa bondad. Perfectas para cenas entre semana o reuniones familiares, esta receta de albóndigas sin lácteos es tan simple como deliciosa, ¡solo tarda una hora en prepararse y servirse! Combínalas con tu pasta favorita, fideos de calabacín o un pan crujiente para una comida irresistiblemente satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne de res molida
- 250 grams carne de cerdo molida
- 1 cup migas de arroz integral
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 1 whole huevo grande
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 2 whole dientes de ajo, picados
- 0.5 cup perejil fresco, picado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 800 grams tomates triturados
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 teaspoon azúcar
Instructions
En un tazón pequeño, combina migas de pan de arroz integral y leche de almendra sin endulzar. Deja en remojo durante 5 minutos.
En un tazón grande, mezcla la carne de res molida, la carne de cerdo molida, las migas de pan remojadas, el huevo, la cebolla, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta negra hasta que se combinen, evitando mezclar en exceso.
Forme la mezcla en aproximadamente 16 albóndigas, de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de diámetro.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las albóndigas y cocina, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que se doren por todos lados, aproximadamente 6-8 minutos. Transfiere las albóndigas a un plato y ponlas a un lado.
En la misma sartén, añade los tomates triturados, orégano, albahaca y azúcar. Revuelve para combinar y lleva la salsa a hervir a fuego lento.
Vuelve a poner las albóndigas en la sartén, acomodándolas en la salsa de tomate.
Cubre y deja cocinar a fuego lento durante 25-30 minutos, permitiendo que las albóndigas se cocinen completamente y absorban los sabores de la salsa.
Prueba la salsa y ajusta la sazón si es necesario. Sirve las albóndigas calientes, adornadas con perejil picado adicional si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
3048 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 184.3 g | 236% | |
| Saturated Fat | 61.1 g | 306% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 765 mg | 255% | |
| Sodium | 3256 mg | 142% | |
| Total Carbohydrate | 173.8 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 22.0 g | 79% | |
| Total Sugars | 34.4 g | ||
| Protein | 178.6 g | 357% | |
| Vitamin D | 3.2 mcg | 16% | |
| Calcium | 1056 mg | 81% | |
| Iron | 27.0 mg | 150% | |
| Potassium | 4486 mg | 95% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
