Albóndigas clásicas sin gluten en salsa de tomate
Disfruta de los reconfortantes sabores de la clásica cocina italiana con esta fácil y deliciosa receta de *Albóndigas clásicas sin gluten en salsa de tomate*. Elaboradas con una sabrosa mezcla de carne de res y cerdo, estas tiernas albóndigas están unidas con pan rallado sin gluten, queso parmesano y hierbas frescas como perejil y orégano, asegurando un bocado lleno de sabor adecuado para aquellos intolerantes al gluten. Cocidas a fuego lento en una rica salsa de tomate casera infusionada con ajo, cebolla y albahaca fresca, estas albóndigas se tornan irresistiblemente jugosas y sabrosas. Listas en poco más de una hora, esta receta es perfecta para una cena familiar reconfortante. Sirve sobre pasta sin gluten, zoodles de calabacín o una cama de arroz para una comida satisfactoria y saludable que todos pueden disfrutar. Palabras clave: albóndigas sin gluten, albóndigas italianas clásicas, salsa de tomate casera, receta de cena sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne molida
- 250 grams cerdo molido
- 60 grams pan rallado sin gluten
- 1 unit "huevo grande"
- 50 grams queso parmesano rallado
- 2 cloves ajo picado
- 2 tablespoons perejil picado
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 unit cebolla pequeña, finamente picada
- 800 ml tomates triturados enlatados
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 teaspoon azúcar
- 5 leaves hojas de albahaca fresca
Instructions
En un tazón grande, combina la carne de res molida, la carne de cerdo molida, pan rallado sin gluten, huevo, queso Parmesano, ajo picado, perejil picado, orégano seco, sal y pimienta negra. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Forme la mezcla de carne en pequeñas bolas de aproximadamente 1.5 pulgadas de diámetro y colóquelas en un plato o bandeja.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las albóndigas en tandas para evitar amontonamiento, y cocina hasta que estén doradas por todos lados, alrededor de 8-10 minutos por tanda. Retira las albóndigas de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega los tomates triturados en lata, pasta de tomate, azúcar y revuelve bien para combinar. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 10 minutos para que espese ligeramente.
Regrese las albóndigas a la sartén, acomodándolas suavemente en la salsa de tomate. Cocine a fuego lento durante otros 20 minutos, asegurándose de que las albóndigas estén completamente cocidas.
Agrega las hojas de albahaca fresca a la salsa unos minutos antes de servir. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario.
Sirve las albóndigas clásicas sin gluten en salsa de tomate caliente. Combinan bien con pasta sin gluten, arroz o zoodles.
Nutrition Facts
Calories |
2886 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 193.4 g | 248% | |
| Saturated Fat | 70.6 g | 353% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 815 mg | 272% | |
| Sodium | 5370 mg | 233% | |
| Total Carbohydrate | 112.2 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 19.0 g | 68% | |
| Total Sugars | 48.0 g | ||
| Protein | 191.5 g | 383% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 992 mg | 76% | |
| Iron | 21.4 mg | 119% | |
| Potassium | 4539 mg | 97% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
