Albóndigas Clásicas sin Gluten con Salsa de Tomate
Disfruta de la comodidad de la cocina inspirada en Italia con estas Albóndigas Clásicas sin Gluten con Salsa de Tomate, un plato nutritivo que combina sabores atemporales con inclusividad dietética. Elaboradas con una mezcla sabrosa de carne de res y cerdo molida, estas tiernas albóndigas se unen con migas sin gluten y se enriquecen con queso Parmesano rallado, perejil fresco y ajo aromático. Cocidas a la perfección en una salsa de tomate robusta infusionada con orégano, albahaca y un sutil toque de dulzura, esta receta ofrece una versión sin gluten del clásico querido sin sacrificar sabor o textura. Listas en solo una hora, estas albóndigas versátiles son perfectas para acompañar con pasta sin gluten, zoodles o una simple ensalada, convirtiéndolas en un plato ideal para cenas familiares, preparación de comidas u ocasiones especiales. Rebosantes de sabor y naturalmente reconfortantes, esta receta sin gluten seguramente se convertirá en un elemento básico en tu cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne molida
- 250 grams Carne de cerdo molida
- 60 grams Pan rallado sin gluten
- 60 ml Leche
- 1 large Huevo
- 30 grams Queso parmesano rallado
- 3 cloves Ajo picado
- 15 grams Perejil fresco, picado
- 5 grams Sal
- 2 grams Pimienta negra
- 30 ml Aceite de oliva
- 800 grams Tomates triturados enlatados
- 1 large Cebolla, finamente picada
- 5 grams Orégano seco
- 5 grams Albahaca seca
- 5 grams Azúcar
Instructions
En un bol pequeño, combina las migas de pan sin gluten y la leche. Deja que se remojen durante 5 minutos.
En un tazón grande, combina la carne de res molida, la carne de cerdo molida, el pan rallado remojado, el huevo, el queso parmesano rallado, el ajo picado, el perejil picado, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados de manera uniforme.
Forme la mezcla de carne en albóndigas de 1 pulgada usando sus manos.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las albóndigas en tandas, cocinando hasta dorar por todos lados, aproximadamente 2-3 minutos por lado. Retira las albóndigas doradas de la sartén y ponlas a un lado.
En la misma sartén, añade la cebolla finamente picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Añade los tomates triturados en lata, el orégano, la albahaca, el azúcar y una pizca de sal. Revuelve para combinar y lleva a hervir a fuego lento.
Vuelva a colocar las albóndigas en la sartén, acomodándolas en la salsa de tomate.
Reduce el fuego a bajo, cubre la sartén y deja cocinar las albóndigas en la salsa a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que estén bien cocidas.
Sirve las albóndigas sin gluten con salsa de tomate caliente, adornadas con perejil adicional picado y queso parmesano rallado si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2906 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 192.8 g | 247% | |
| Saturated Fat | 68.0 g | 340% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.7 g | ||
| Cholesterol | 834 mg | 278% | |
| Sodium | 4557 mg | 198% | |
| Total Carbohydrate | 124.4 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 22.3 g | 80% | |
| Total Sugars | 50.1 g | ||
| Protein | 186.9 g | 374% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 1039 mg | 80% | |
| Iron | 24.9 mg | 138% | |
| Potassium | 4590 mg | 98% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
