Albóndigas clásicas sin gluten con salsa
Disfruta del confort atemporal de estas Albóndigas Clásicas sin Gluten con Salsa, un plato abundante perfecto para cenas familiares o preparaciones de comidas. Elaboradas con una mezcla sabrosa de carne de res molida, cerdo molida y Parmesano, estas albóndigas presumen una textura tierna y jugosa gracias a una ingeniosa mezcla de migajas sin gluten y leche. La salsa rica y aterciopelada, mejorada con harina sin gluten y caldo de res, une el plato en una sinfonía de sabores sabrosos. Listas en menos de una hora, estas albóndigas horneadas se doran a la perfección antes de ser cocidas a fuego lento en el horno, asegurando que sean irresistiblemente sabrosas y perfectamente cocidas. Coronadas con un toque de perejil fresco, este plato es tan acogedor como delicioso. Ya sea que estés atendiendo a una dieta sin gluten o simplemente buscando un alimento reconfortante para el alma, estas albóndigas seguramente impresionarán.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Carne de res molida
- 250 g Carne de cerdo molida
- 100 g Pan rallado sin gluten
- 60 ml Leche
- 1 large Huevo
- 1 small, finely chopped Cebolla
- 2 cloves, minced Ajo
- 50 g, grated Queso parmesano
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 3 tbsp Harina libre de gluten
- 500 ml Caldo de res
- 30 g Mantequilla
- 2 tbsp, chopped Perejil fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (392°F). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, combina las migas de pan sin gluten y la leche. Deja reposar durante 5 minutos hasta que las migas de pan absorban la leche y se ablanden.
Añade la carne molida de res, la carne molida de cerdo, el huevo, la cebolla, el ajo, el queso parmesano, la sal y la pimienta a la mezcla de migas de pan. Mezcla suavemente con las manos hasta que estén combinados.
Forme la mezcla de carne en 16 bolitas del mismo tamaño y colóquelas en la bandeja de hornear preparada.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, agrega las albóndigas por lotes y dóralas por todos lados, aproximadamente 5 minutos por lote. Transfiere las albóndigas doradas de vuelta a la bandeja de horno o sartén apta para horno.
Transfiere las albóndigas al horno y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que estén completamente cocidas y alcancen una temperatura interna de 165°F (74°C).
Mientras las albóndigas se están horneando, prepara la salsa. En una cacerola mediana, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina sin gluten y cocina durante 1-2 minutos hasta que esté dorada y fragante.
Bátelo gradualmente el caldo de res, revolviendo constantemente para evitar la formación de grumos. Lleve la mezcla a hervir y cocine hasta que la salsa espese, alrededor de 5-7 minutos.
Sazona la salsa a gusto con sal y pimienta.
Una vez que las albóndigas estén listas, transfiéralas a un plato para servir y vierta la salsa caliente sobre ellas. Adorne con perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3198 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 223.4 g | 286% | |
| Saturated Fat | 85.1 g | 426% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.5 g | ||
| Cholesterol | 897 mg | 299% | |
| Sodium | 6090 mg | 265% | |
| Total Carbohydrate | 110.9 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 6.7 g | 24% | |
| Total Sugars | 12.1 g | ||
| Protein | 189.3 g | 379% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 11% | |
| Calcium | 820 mg | 63% | |
| Iron | 15.2 mg | 84% | |
| Potassium | 2016 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
