Albóndigas clásicas saludables para el corazón con salsa
Eleva tu comida reconfortante con estas Albóndigas Clásicas Saludables para el Corazón con Salsa, una versión nutritiva de un favorito atemporal. Elaboradas con pavo molida magra, avena en hojuelas, y una mezcla de ingredientes frescos como perejil y ajo, estas albóndigas horneadas presumen de un sabor increíble manteniéndose bajas en grasas saturadas. La salsa rica pero sin remordimientos está hecha de una mezcla saludable de harina de trigo integral, caldo de pollo bajo en sodio, y leche descremada, sazonada a la perfección con tomillo para un sutil toque herbal. Listo en menos de una hora, esta receta fácil redefine la indulgencia saludable y es ideal para servir sobre puré de papas, pasta integral, o junto a verduras al vapor. Perfecto para una cena familiar ligera pero satisfactoria, este platillo combina la comodidad abundante y la alimentación consciente en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound pavo molido magro
- 0.5 cup copos de avena
- 1 large huevo
- 0.5 cup cebolla, finamente picada
- 2 cloves ajo picado
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 1 tablespoon salsa de soja baja en sodio
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 2 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 2 tablespoons harina de trigo integral
- 0.5 teaspoon tomillo seco
- 0.5 cup leche desnatada
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, combina el pavo molido, avena en hojuelas, huevo, cebolla finamente picada, ajo picado, perejil picado, salsa de soja baja en sodio y pimienta negra. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados, pero no mezcles en exceso.
Forme la mezcla en albóndigas, de aproximadamente 1.5 pulgadas de diámetro, y colóquelas en la bandeja de horno preparada.
Hornea las albóndigas en el horno precalentado durante 20 minutos, o hasta que estén cocidas y ligeramente doradas.
Mientras las albóndigas se están horneando, calienta aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio. Agrega la harina integral y revuelve para crear un roux; cocina durante aproximadamente 2 minutos, revolviendo constantemente.
Incorpore gradualmente el caldo de pollo bajo en sodio, asegurándose de que no queden grumos. Lleve la mezcla a hervir y déjela espesar durante aproximadamente 5 minutos.
Agrega el tomillo y la leche desnatada a la salsa, revolviendo bien, y cocina por 3-4 minutos adicionales.
Una vez que las albóndigas estén listas, retírelas del horno y transfiéralas a la salsa que está hirviendo a fuego lento. Deje que hiervan a fuego lento durante 3-4 minutos para que absorban algunos sabores.
Sirva las albóndigas con la salsa por encima y decore con perejil picado adicional si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1177 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.6 g | 75% | |
| Saturated Fat | 13.0 g | 65% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 547 mg | 182% | |
| Sodium | 1094 mg | 48% | |
| Total Carbohydrate | 60.0 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 8.7 g | 31% | |
| Total Sugars | 12.8 g | ||
| Protein | 116.6 g | 233% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 13% | |
| Calcium | 355 mg | 27% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 1780 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
