Albóndigas Clásicas Keto con Salsa de Tomate
Satisface tus antojos con estas deliciosas Albóndigas Clásicas Keto con Salsa de Tomate, elaboradas para encajar perfectamente en tu estilo de vida bajo en carbohidratos. Llenas de sabores intensos, estas tiernas albóndigas combinan carne molida de res, carne de cerdo molida y queso Parmesano rallado con harina de almendra para un toque perfectamente compatible con la dieta keto. El ajo picado y las hierbas italianas elevan cada bocado, mientras que una robusta salsa de tomate casera infusionada con albahaca seca, orégano y un toque de vinagre de vino tinto aporta audaces sabores inspirados en el Mediterráneo al plato. Rápidamente horneadas después de un dorado sellado y cocidas a fuego lento en una salsa sabrosa, estas albóndigas son una elección versátil para la cena, ideales sobre fideos de calabacín o servidas junto a una fresca ensalada verde. Listas en menos de una hora, esta receta libre de gluten y azúcares refinados mantendrá en armonía tus papilas gustativas y objetivos dietéticos.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne de res molida
- 250 grams Carne de cerdo molida
- 50 grams Queso Parmesano rallado
- 60 grams Harina de almendra
- 1 large Huevo
- 3 cloves Ajo picado
- 2 teaspoons Condimento italiano
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra.
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 400 grams Puré de tomate
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 small Cebolla picada finamente
- 1 tablespoon Vinagre de vino tinto
- 1 teaspoon Edulcorante de eritritol (opcional)
Instructions
En un tazón grande, combina la carne molida de res, la carne molida de cerdo, el queso parmesano, la harina de almendra, el huevo, el ajo picado, el condimento italiano, la sal y la pimienta negra.
Usa tus manos para mezclar los ingredientes hasta que estén bien combinados, teniendo cuidado de no mezclar en exceso ya que esto puede hacer que las albóndigas queden duras.
Precalienta el horno a 200°C (390°F).
Forma la mezcla en albóndigas, del tamaño de una pelota de golf, y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las albóndigas por tandas, sellándolas por todos lados hasta que estén doradas, aproximadamente 5 minutos por tanda (no es necesario que estén cocidas por completo).
Una vez que todas las albóndigas estén doradas, transfiérelas a la bandeja para hornear y hornea en el horno precalentado durante 10-15 minutos, o hasta que estén cocidas por completo.
Mientras tanto, en la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva y saltea la cebolla picada hasta que esté suave y translúcida, aproximadamente 3 minutos.
Agrega la salsa de tomate al sartén junto con la albahaca seca, el orégano seco, el vinagre de vino tinto y el edulcorante de eritritol (si lo estás usando). Revuelve para combinar.
Cocine la salsa a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, durante aproximadamente 10 minutos.
Una vez que las albóndigas estén cocidas por completo, agrégalas a la salsa de tomate y revuelve suavemente para cubrirlas con la salsa.
Sirve las albóndigas calientes, adornadas con queso parmesano adicional si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
2925 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 222.4 g | 285% | |
| Saturated Fat | 73.4 g | 367% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 826 mg | 275% | |
| Sodium | 3832 mg | 167% | |
| Total Carbohydrate | 49.4 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 14.0 g | 50% | |
| Total Sugars | 22.1 g | ||
| Protein | 195.6 g | 391% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 950 mg | 73% | |
| Iron | 17.2 mg | 96% | |
| Potassium | 2390 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
