Albóndigas clásicas italianas sin soja
Disfruta del confort de la auténtica cocina italiana con esta receta de Albóndigas Clásicas Italianas sin soja, una opción perfecta para aquellos que evitan la soja sin sacrificar el sabor. Elaboradas con una mezcla de carne de res y cerdo, estas tiernas albóndigas se enriquecen con migas de pan fresco, leche cremosa y ajo aromático, condimentadas con queso parmesano y perejil para un estallido de sabor clásico italiano. Doradas en sartén para obtener una costra dorada y luego cocidas a fuego lento en una rica y aterciopelada salsa de tomate, este plato lleva la perfección tradicional de las albóndigas a un nuevo nivel. Ya sea servidas sobre pasta, acompañadas de pan crujiente o disfrutadas solas, estas delicias caseras son ideales para cenas entre semana o reuniones especiales. Listas en menos de una hora y con ingredientes saludables, son una opción imprescindible para aquellos que buscan un alimento reconfortante sin soja, lleno de sabores intensos.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Carne molida
- 250 g Carne de cerdo molida
- 120 g "Migas de pan fresco"
- 120 ml Leche
- 2 large Huevos
- 50 g Queso parmesano rallado
- 3 cloves Ajo picado
- 30 g Perejil fresco, picado
- 1.5 tsp Sal.
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 500 ml Salsa de tomate
Instructions
En un tazón pequeño, combina las migas de pan fresco y la leche, y déjalos remojar durante aproximadamente 5 minutos hasta que la mezcla se convierta en una pasta.
En un tazón grande, combina la carne de res molida, la carne de cerdo molida, los huevos, el queso Parmesano rallado, el ajo picado, perejil picado, sal y pimienta negra.
Agrega la mezcla de migas de pan a la mezcla de carne y mezcla suavemente con las manos hasta que estén justo combinadas. Ten cuidado de no mezclar demasiado para mantener las albóndigas tiernas.
Precalienta tu horno a 200°C (400°F).
Forme la mezcla de carne en bolas de 1.5 pulgadas y colóquelas en una bandeja de horno grande forrada con papel pergamino.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
En lotes, agregue las albóndigas a la sartén y dórelas por todos lados durante 3-4 minutos por lote. En este punto, no es necesario cocinarlas completamente.
Retira las albóndigas doradas y colócalas en la bandeja para hornear.
Una vez que todas las albóndigas estén doradas, coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornea durante 15 a 20 minutos hasta que las albóndigas estén cocidas por completo.
En otra cacerola, calienta la salsa de tomate a fuego bajo-medio.
Agrega las albóndigas cocidas a la salsa de tomate y cocina a fuego lento durante 5 minutos para que los sabores se mezclen.
Sirva caliente con su elección de pasta o pan crujiente.
Nutrition Facts
Calories |
3122 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 209.3 g | 268% | |
| Saturated Fat | 75.9 g | 380% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 990 mg | 330% | |
| Sodium | 6588 mg | 286% | |
| Total Carbohydrate | 112.9 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 10.9 g | 39% | |
| Total Sugars | 23.6 g | ||
| Protein | 205.7 g | 411% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 1131 mg | 87% | |
| Iron | 20.5 mg | 114% | |
| Potassium | 2034 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
