Albóndigas clásicas italianas sin lácteos.
Saborea los ricos y reconfortantes sabores de **Albóndigas Italianas Clásicas sin Lácteos**, una receta que trae la atemporal cocina italiana a tu mesa sin lácteos. Estas tiernas y jugosas albóndigas combinan una mezcla sabrosa de carne de res y cerdo, infusionadas con hierbas como orégano y perejil, y ligeramente especiadas con hojuelas de pimienta roja triturada. Migas de pan remojadas en leche de almendra sin azúcar crean una alternativa húmeda sin lácteos a los métodos tradicionales, mientras que cebollas y ajo finamente picados añaden profundidad aromática. Doradas a la perfección en aceite de oliva, estas albóndigas doradas son perfectas para combinar con tu salsa marinara y pasta favoritas, o disfrutar como un sabroso aperitivo. Listas en menos de una hora, esta receta fácil es ideal para cenas entre semana o preparación de comidas, ofreciendo sabores italianos clásicos que todos pueden disfrutar. Palabras clave: albóndigas sin lácteos, albóndigas italianas, recetas fáciles para la cena, recetas sin lácteos, albóndigas caseras.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne molida
- 250 grams Carne de cerdo molida
- 100 grams Pan rallado
- 120 milliliters Leche de almendra sin endulzar
- 1 Huevo
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 3 minced Dientes de ajo
- 30 grams, chopped Perejil fresco
- 1 teaspoon Orégano seco
- 0.5 teaspoon Copos de pimienta roja triturada
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
En un bol pequeño, combina las migas de pan y la leche de almendra. Déjalas remojar durante 5 minutos para que absorban el líquido y se ablanden.
En un bol grande, mezcla la carne de res molida, la carne de cerdo molida, las migas de pan remojadas, huevo, cebolla picada, ajo picado, perejil picado, orégano seco, hojuelas de chile rojo triturado, sal y pimienta negra.
Mezcla los ingredientes suavemente con las manos hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede resultar en albóndigas duras.
Formar la mezcla en albóndigas de 1,5 pulgadas de diámetro, colocándolas en una bandeja para hornear a medida que avanza. Esto debería producir alrededor de 16-20 albóndigas, dependiendo del tamaño.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Una vez caliente, añade la mitad de las albóndigas, procurando no amontonarlas en la sartén.
Cocine las albóndigas durante 6-7 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén doradas por todos lados y cocidas por completo. Transfiéralas a un plato forrado con toallas de papel para que escurran el exceso de aceite.
Repite el proceso de cocción con las albóndigas restantes.
Sirva las albóndigas inmediatamente con la salsa y pasta de su elección, o enfríelas completamente y almacénelas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
2701 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 183.1 g | 235% | |
| Saturated Fat | 62.3 g | 312% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.7 g | ||
| Cholesterol | 753 mg | 251% | |
| Sodium | 3780 mg | 164% | |
| Total Carbohydrate | 94.6 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 8.6 g | 31% | |
| Total Sugars | 15.4 g | ||
| Protein | 172.1 g | 344% | |
| Vitamin D | 2.3 mcg | 12% | |
| Calcium | 645 mg | 50% | |
| Iron | 19.5 mg | 108% | |
| Potassium | 2065 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
