Albóndigas clásicas italianas ricas en proteínas
Eleve tu cena de lunes a viernes con estas Albóndigas Clásicas Italianas de Alto Contenido Proteico, una versión robusta y nutritiva de un adorado plato reconfortante. Repletas de carne molida magra, sabrosa salchicha italiana y quinua cocida rica en proteínas, estas albóndigas logran el equilibrio perfecto entre sustancia y salud. Infundidas con aromático ajo, perejil fresco y un toque de queso parmesano, cada bocado explota con auténticos sabores italianos. Doradas en aceite de oliva antes de cocinarse suavemente en una rica salsa marinara, estas albóndigas logran una textura tierna y jugosa manteniendo su sustancia. Listas en solo 45 minutos, esta versátil receta se combina a la perfección con pasta, zoodles o un plato de verduras asadas, convirtiéndola en una tentadora y saludable elección para cenas familiares o éxito en la preparación de comidas. Palabras clave: albóndigas altas en proteínas, receta de albóndigas italiana, receta de albóndigas saludables, comida reconfortante.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne de res magra molida
- 250 grams Salchicha italiana, sin piel
- 100 grams quínoa cocida
- 1 large huevo
- 50 grams queso parmesano rallado
- 60 grams pan rallado
- 3 cloves ajo picado
- 30 grams perejil fresco, picado
- 1 teaspoon orégano seco
- 1.5 teaspoons sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 800 milliliters salsa marinara
Instructions
En un tazón grande, combina la carne molida magra, la salchicha italiana, la quinoa cocida, el huevo, el queso parmesano rallado, el pan rallado, el ajo picado, el perejil picado, el orégano seco, la sal y la pimienta negra. Mezcla perfectamente con las manos hasta que esté completamente combinado.
Forme la mezcla en albóndigas, de aproximadamente 1.5 pulgadas de diámetro, y colóquelas en una bandeja. Debería tener alrededor de 18-20 albóndigas dependiendo del tamaño.
Calienta aceite de oliva a fuego medio en un sartén grande. Una vez que el aceite esté caliente, agrega las albóndigas por lotes, asegurándote de no amontonarlas en la sartén.
Dora las albóndigas por todos lados, lo cual debe tomar aproximadamente de 6 a 8 minutos por tanda. No es necesario que estén completamente cocidas en esta etapa, ya que terminarán de cocinarse en la salsa.
A medida que se doren cada lote, traslade las albóndigas a un plato cubierto con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
En la misma sartén, añade la salsa marinara y llévala a hervir a fuego medio.
Añade con cuidado las albóndigas doradas a la salsa que está hirviendo a fuego lento, asegurándote de que estén completamente sumergidas.
Cubra y deje cocinar las albóndigas en la salsa durante 15-20 minutos adicionales, o hasta que estén cocidas por completo y la temperatura interna alcance los 74°C (165°F).
Sirva caliente, sobre pasta o con un acompañamiento de verduras asadas, adornado con perejil adicional y queso parmesano si se prefiere.
Nutrition Facts
Calories |
2941 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 197.6 g | 253% | |
| Saturated Fat | 64.7 g | 324% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 769 mg | 256% | |
| Sodium | 8932 mg | 388% | |
| Total Carbohydrate | 105.4 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 13.1 g | 47% | |
| Total Sugars | 21.8 g | ||
| Protein | 184.4 g | 369% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 816 mg | 63% | |
| Iron | 24.3 mg | 135% | |
| Potassium | 1090 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
