Albóndigas clásicas de la Dieta Mediterránea en salsa de tomate
Aligera tu cena entre semana con estas albóndigas clásicas de la Dieta Mediterránea en salsa de tomate, un plato equilibrado y lleno de sabor que es tan nutritivo como reconfortante. Elaboradas con carne magra de res, ajo aromático, perejil fresco y migas de pan integral, estas tiernas albóndigas están sazonadas a la perfección con orégano, albahaca y hojuelas de chile rojo para darles un toque inspirado en el Mediterráneo. Cocinadas a fuego lento en una salsa de tomate rica en hierbas, esta receta resalta como una comida saludable para el corazón y satisfactoria. Rápidas y fáciles de preparar en menos de una hora, sirve estas sabrosas albóndigas con pasta de grano entero o una colorida ensalada como acompañamiento para crear una cena equilibrada y deliciosamente irresistible. ¡Perfectas para cualquiera que desee disfrutar de los sabores mediterráneos manteniéndose fiel a un estilo de vida saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Carne de res magra molida
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 3 Dientes de ajo picados
- 0.25 cup Perejil fresco, picado
- 1 large Huevo
- 0.5 cup Pan rallado de trigo integral
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 1 tsp Orégano seco
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 800 g Tomates triturados enlatados
- 2 tbsp Tomate concentrado
- 1 cup Agua
- 1 tsp Albahaca seca
- 0.5 tsp Copos de chile rojo
Instructions
En un tazón grande, combine la carne molida, la cebolla finamente picada, el ajo picado, perejil picado, huevo, migas de pan de trigo integral, 1 cucharadita de sal, 0.5 cucharadita de pimienta negra y 1 cucharadita de orégano seco. Mezcle hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Forme la mezcla en forma de albóndigas, aproximadamente de 1 pulgada de diámetro, y colóquelas en un plato.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, agrega cuidadosamente las albóndigas a la sartén y doralas por todos lados, aproximadamente 6-8 minutos. Es posible que necesites hacerlo por tandas dependiendo del tamaño de tu sartén.
Una vez que las albóndigas estén doradas, retíralas de la sartén y déjalas a un lado.
En la misma sartén, añade los tomates triturados en lata, la pasta de tomate y 1 taza de agua. Remueve para combinar.
Añade 1 cucharadita de albahaca seca y 0,5 cucharaditas de hojuelas de chile rojo a la mezcla de tomate, luego lleva la salsa a fuego lento.
Vuelve a colocar las albóndigas doradas en la sartén. Cubre y deja cocinar a fuego lento en la salsa durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Sirve las albóndigas calientes, adornadas con perejil adicional si se desea, junto con pasta integral o una ensalada fresca para una comida mediterránea completa.
Nutrition Facts
Calories |
1824 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.1 g | 103% | |
| Saturated Fat | 23.3 g | 116% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 529 mg | 176% | |
| Sodium | 4672 mg | 203% | |
| Total Carbohydrate | 152.3 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 27.8 g | 99% | |
| Total Sugars | 51.1 g | ||
| Protein | 140.8 g | 282% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 535 mg | 41% | |
| Iron | 29.7 mg | 165% | |
| Potassium | 4056 mg | 86% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
