Albóndigas clásicas de carne de res sin gluten
Eleva tu mesa con estos suculentos albóndigas clásicas de ternera sin gluten, una combinación perfecta de sabores sustanciosos e ingredientes aptos para alergias. Hechas con tierna carne picada de ternera, pan rallado sin gluten y un toque de queso Parmesano, estas albóndigas presumen de un perfil rico y sabroso. El perejil fresco y el ajo les infunden vibración, mientras que una delicada mezcla de pan rallado y leche asegura una textura húmeda y tierna. Ligeramente doradas en aceite de oliva y terminadas en el horno, ofrecen una irresistible costra dorada. Listas en menos de una hora, estas albóndigas son ideales para acompañar con pasta sin gluten, tu salsa marinara favorita, o como aperitivo independiente. Perfectamente sazonadas y naturalmente sin gluten, ¡serán del agrado de todos en cenas entre semana o en ocasiones especiales por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne molida.
- 0.5 cup Pan rallado libre de gluten
- 0.25 cup Queso parmesano rallado
- 1 large Huevo
- 0.25 cup Leche
- 2 cloves Ajo picado
- 0.25 cup Perejil fresco, picado
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino o papel de aluminio.
En un tazón grande, combina las migas de pan sin gluten y la leche. Deja reposar esta mezcla durante unos 5 minutos para permitir que las migas de pan absorban la leche.
Agrega la carne molida, queso parmesano rallado, huevo, ajo picado, perejil picado, sal y pimienta negra a la mezcla de migas de pan.
Mezcla suavemente todos los ingredientes con las manos o una espátula hasta que se integren. Evita mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que las albóndigas queden duras.
Con las manos humedecidas, forma la mezcla en albóndigas del tamaño de una cucharada y colócalas en la bandeja para hornear preparada, asegurándote de que estén espaciadas uniformemente.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Trabajando por tandas, dora las albóndigas por todos lados, aproximadamente 3-4 minutos en total. Este paso agrega sabor y ayuda a que las albóndigas mantengan su forma.
Vuelve a colocar las albóndigas doradas en la bandeja para hornear y hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que estén cocidas por completo y alcancen una temperatura interna de 160°F (70°C).
Saca las albóndigas del horno y déjalas reposar unos minutos antes de servir.
Sirve las albóndigas calientes, acompañadas de tu salsa o pasta sin gluten favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1939 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 129.9 g | 167% | |
| Saturated Fat | 43.4 g | 217% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 546 mg | 182% | |
| Sodium | 4050 mg | 176% | |
| Total Carbohydrate | 98.0 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 6.4 g | 23% | |
| Total Sugars | 8.1 g | ||
| Protein | 103.4 g | 207% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 596 mg | 46% | |
| Iron | 14.4 mg | 80% | |
| Potassium | 1922 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
