Albóndigas Clásicas de Carne de Res Bajas en Grasa
Disfruta de los reconfortantes sabores de *Albóndigas Clásicas de Carne de Res Baja en Grasa*, una versión más saludable de un clásico querido que no escatima en sabor. Elaboradas con carne de res magra, migas de pan integral y un toque de leche baja en grasa, estas tiernas albóndigas están llenas de proteínas y fibra para un deleite sin remordimientos. Perejil fresco, ajo y cebolla aportan aromas vibrantes y un sabor intenso, mientras que un caldo de carne bajo en sodio completa el plato con un sabor sabroso. Perfectamente doradas y cocidas a fuego lento, estas albóndigas son deliciosamente versátiles: sírvelas con pasta integral, una ensalada verde crujiente o tus acompañamientos favoritos para una comida equilibrada y saludable. Listas en menos de una hora, esta receta saludable para el corazón es la opción ideal para cenas entre semana o preparación de comidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne molida magra (95% magra)
- 0.5 cup Pan rallado integral
- 1 large Clara de huevo
- 0.25 cup Leche desnatada
- 0.5 cup Cebolla picada finamente
- 2 cloves Ajo picado
- 0.25 cup Perejil fresco, picado
- 0.75 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 cup Caldo de carne bajo en sodio
Instructions
En un tazón grande, combina carne molida magra, migas de pan integral, clara de huevo y leche baja en grasa.
Añade la cebolla picada finamente, ajo picado, perejil picado, sal y pimienta negra a la mezcla de carne de res. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados de manera uniforme.
Con tus manos, forma la mezcla en albóndigas pequeñas, de aproximadamente 1 a 1.5 pulgadas de diámetro. Esto debería producir alrededor de 16 albóndigas.
En una sartén grande antiadherente, caliente aceite de oliva a fuego medio. Una vez caliente, agregue las albóndigas por tandas, asegurándose de no amontonarlas en la sartén.
Cocine las albóndigas, volteándolas ocasionalmente, hasta que todos los lados estén dorados, aproximadamente 5-7 minutos. Retire las albóndigas y colóquelas en un plato.
Baja el fuego a fuego lento y vierte cuidadosamente el caldo de res bajo en sodio en la sartén, raspando cualquier pedazo dorado del fondo de la olla.
Vuelva las albóndigas a la sartén con el caldo. Cubra y déjelas cocinar a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos para asegurarse de que estén bien cocidas.
Retirar del fuego y dejar descansar las albóndigas durante unos minutos antes de servir.
Sirve las albóndigas clásicas de carne de res bajas en grasa con tu guarnición favorita, como pasta integral o una ensalada verde, para una comida equilibrada.
Nutrition Facts
Calories |
1257 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.4 g | 62% | |
| Saturated Fat | 15.0 g | 75% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 368 mg | 123% | |
| Sodium | 2774 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 60.4 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 10.1 g | 36% | |
| Total Sugars | 10.2 g | ||
| Protein | 143.4 g | 287% | |
| Vitamin D | 1.4 mcg | 7% | |
| Calcium | 386 mg | 30% | |
| Iron | 19.5 mg | 108% | |
| Potassium | 2495 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
