Albóndigas clásicas bajos en carbohidratos con salsa de tomate
Transforma tu comida reconfortante favorita en una delicia nutritiva con esta receta de Albóndigas Clásicas Bajas en Carbohidratos con Salsa de Tomate. Estas tiernas y sabrosas albóndigas combinan carne de res y cerdo con queso Parmesano, harina de almendra y hierbas frescas para un toque bajo en carbohidratos que no compromete el sabor. Cocidas a fuego lento en una rica salsa de tomate casera infusionada con ajo, cebolla, sazonador italiano y un sutil toque de copos de pimienta roja, cada bocado estalla con sabores robustos. Perfectas para preparar comidas o una cena abundante, este plato sin gluten y apto para la dieta keto se combina maravillosamente con fideos de calabacín, arroz de coliflor o simplemente por sí solas para una comida satisfactoria y saludable. ¡Listo en solo una hora, esta receta es tu opción para una versión más saludable de un clásico tradicional!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne molida
- 250 grams Cerdo molido
- 50 grams Queso parmesano, rallado
- 50 grams Harina de almendra
- 2 pieces Huevos grandes
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 2 tablespoons Perejil fresco picado
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 400 grams Tomates triturados enlatados
- 1 teaspoon Condimento italiano
- 0.5 teaspoon Copos de pimiento rojo
- 6 leaves Hojas de albahaca fresca
- 200 milliliters Agua
Instructions
En un tazón grande, combina la carne molida de res, la carne molida de cerdo, queso Parmesano rallado, harina de almendra, huevos, ajo picado, perejil picado, sal, y pimienta negra. Mezcla bien con tus manos hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados.
Forme la mezcla de carne en albóndigas, de aproximadamente 1.5 pulgadas de diámetro. Debería tener alrededor de 18-20 albóndigas.
En una sartén grande, caliente aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue las albóndigas por tandas, asegurándose de no amontonarlas en la sartén, y dore por todos los lados. Esto suele tardar aproximadamente 7-8 minutos por tanda. Una vez doradas, retírelas de la sartén y reserve.
En la misma sartén, agregar más aceite de oliva si es necesario y luego sofreír la cebolla picada a fuego medio hasta que esté suave y translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Añade la pasta de tomate y cocina por 1 minuto adicional para realzar su sabor.
Agrega tomates triturados enlatados, condimento italiano, copos de pimiento rojo y agua. Revuelve para combinar. Lleva la salsa a hervir a fuego lento.
Vuelve las albóndigas a la sartén, revolviendo suavemente para cubrirlas con la salsa. Cubre la sartén y deja que las albóndigas hiervan a fuego lento en la salsa durante 20-25 minutos, o hasta que estén cocidas por completo.
Revuelva ocasionalmente la salsa y las albóndigas suavemente para evitar que se peguen, y agregue más agua si la salsa se vuelve demasiado espesa.
Una vez cocidas, espolvorea hojas de albahaca fresca sobre las albóndigas antes de servir.
Sirve las albóndigas bajas en carbohidratos con salsa de tomate caliente, junto a tu acompañamiento bajo en carbohidratos favorito si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
2924 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 220.0 g | 282% | |
| Saturated Fat | 73.9 g | 370% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1001 mg | 334% | |
| Sodium | 4374 mg | 190% | |
| Total Carbohydrate | 58.1 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 16.9 g | 60% | |
| Total Sugars | 27.4 g | ||
| Protein | 191.3 g | 383% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 1035 mg | 80% | |
| Iron | 20.6 mg | 114% | |
| Potassium | 3317 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
