Albóndigas Clásicas Bajas en Sodio en Salsa de Tomate
Disfruta de los reconfortantes sabores de la cocina italiana con esta receta de Albóndigas Clásicas Bajas en Sodio en Salsa de Tomate, una versión saludable de un favorito amado. Hechas con carne molida magra y sazonadas con perejil fresco, ajo y una mezcla de hierbas, estas tiernas albóndigas se cocinan a la perfección en una rica salsa de tomate casera que presenta productos de tomate sin sal y caldo de pollo bajo en sodio. Perfectas para aquellos que controlan su consumo de sal, este plato demuestra que no necesitas sodio adicional para lograr un increíble sabor. Sirve estas jugosas albóndigas sobre pasta, arroz o con pan crujiente para una comida abundante y satisfactoria que estará lista en solo una hora. Ya sea para una cena familiar o preparación de comidas, ¡esta receta fácil y saludable seguramente deleitará! Palabras clave: bajo en sodio, albóndigas clásicas, salsa de tomate casera, cena fácil, receta italiana saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne de res magra molida
- 1 cup "pan rallado"
- 0.5 cup leche
- 1 large huevo
- 0.5 medium cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 0.25 cup perejil fresco, picado
- 15 ounces salsa de tomate sin sal
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
Instructions
En un tazón grande, combina la carne molida, migas de pan, leche, huevo, cebolla picada, ajo picado, perejil y pimienta negra. Mezcla suavemente con las manos hasta que estén justamente combinados.
Forme la mezcla en aproximadamente 20 albóndigas, de alrededor de 1 pulgada de diámetro, y colóquelas en una bandeja.
En una sartén grande antiadherente, calienta aceite de oliva a fuego medio. Una vez caliente, añade las albóndigas por tandas y dóralas por todos lados. Esto debería tomar alrededor de 5-7 minutos por tanda. Retira las albóndigas y colócalas en un plato aparte.
En la misma sartén, añade salsa de tomate sin sal, pasta de tomate y caldo de pollo bajo en sodio. Revuelve para combinar y lleva a fuego lento suave.
Agrega orégano seco y albahaca seca a la salsa, luego devuelve las albóndigas a la sartén, asegurándote de que estén sumergidas en la salsa.
Cubra la sartén y deje que las albóndigas cocinen a fuego lento en la salsa durante 25-30 minutos, asegurándose de que estén cocidas y tiernas.
Sirva caliente, decorado con perejil adicional si se desea, junto con pasta, arroz o pan crujiente.
Nutrition Facts
Calories |
1746 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 77.7 g | 100% | |
| Saturated Fat | 22.9 g | 114% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 512 mg | 171% | |
| Sodium | 2322 mg | 101% | |
| Total Carbohydrate | 141.6 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 16.1 g | 58% | |
| Total Sugars | 42.8 g | ||
| Protein | 132.8 g | 266% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 13% | |
| Calcium | 492 mg | 38% | |
| Iron | 26.4 mg | 147% | |
| Potassium | 2859 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
