Albóndigas Clásicas Bajas en Grasa en Salsa de Tomate
Disfruta de los reconfortantes sabores de la cocina de inspiración italiana con esta versión más saludable de un clásico querido: Albóndigas Clásicas Bajas en Grasa en Salsa de Tomate. Elaboradas con carne magra de res, migas de pan integral, y sazonadas con hierbas fragantes como orégano y albahaca, estas tiernas albóndigas están llenas de sabores intensos y salados mientras se mantienen ligeras en calorías. Cocidas a fuego lento en una rica salsa de tomate casera rebosante de ajo, cebolla y hierbas italianas, este plato es un deleite reconfortante que no compromete la nutrición. Ideal para acompañar con pasta integral, noodles de calabacín o verduras al vapor, estas albóndigas ofrecen una opción satisfactoria y libre de culpa para una comida familiar saludable. ¡Listas en menos de una hora y cargadas de proteínas, esta receta de albóndigas saludables demuestra que puedes disfrutar de comida reconfortante sin la grasa adicional!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Carne molida magra
- 0.5 cup Migas de pan integral
- 1 Clara de huevo
- 1 tsp Ajo en polvo
- 1 tsp Polvo de cebolla
- 1 tsp Orégano seco
- 1 tsp Albahaca seca
- 0.5 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 1 tbsp Aceite de oliva
- 800 g Tomates triturados enlatados
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 2 cloves Ajo picado
- 2 tsp Hierbas italianas secas
- 2 tbsp Hojas frescas de albahaca, picadas
Instructions
En un tazón grande, combina carne molida magra, migas de pan integral, clara de huevo, ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano seco, albahaca seca, sal y pimienta negra. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados de manera uniforme.
Forme la mezcla en pequeñas albóndigas, de aproximadamente 1 pulgada de diámetro cada una. Debería obtener aproximadamente 20 albóndigas.
En una sartén grande a fuego medio-alto, agregar aceite de oliva. Una vez que el aceite esté caliente, añadir las albóndigas y cocinar hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente 5 minutos. Retirar las albóndigas de la sartén y reservar.
En la misma sartén, agregar la cebolla picada y el ajo picado. Sofreír durante aproximadamente 3 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega los tomates triturados en lata y las hierbas italianas secas a la sartén, revolviendo para combinar. Lleva la salsa a hervir a fuego medio.
Vuelva a colocar las albóndigas en la sartén, hundiéndolas en la salsa. Cubra y deje cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos, permitiendo que las albóndigas se cocinen por completo y absorban los sabores de la salsa.
Una vez que las albóndigas estén cocidas, retirar la sartén del fuego. Espolvorear con hojas de albahaca fresca antes de servir.
Sirve las albóndigas y la salsa de tomate sobre tu elección de pasta integral, zoodles o verduras al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
1403 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.8 g | 70% | |
| Saturated Fat | 18.4 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 310 mg | 103% | |
| Sodium | 2980 mg | 130% | |
| Total Carbohydrate | 106.1 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 23.2 g | 83% | |
| Total Sugars | 40.4 g | ||
| Protein | 127.0 g | 254% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 332 mg | 26% | |
| Iron | 23.7 mg | 132% | |
| Potassium | 3161 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
