Albóndigas Clásicas Bajas en Carbohidratos en Salsa de Tomate
Sumérgete en un reconfortante plato de **Albóndigas Clásicas Bajas en Carbohidratos en Salsa de Tomate**, una versión saludable del plato italiano favorito de todos. Perfectas para estilos de vida keto y bajas en carbohidratos, estas tiernas albóndigas están hechas con una mezcla sabrosa de carne de res y cerdo molida, harina de almendra y queso parmesano rallado, asegurando un bocado rico y satisfactorio sin necesidad de pan rallado. Cocidas a fuego lento en una fragante passata de tomate infusionada con ajo, orégano y albahaca fresca, estas albóndigas rebosan de sabores herbáceos y contundentes. Listas en solo una hora, esta receta fácil de seguir es ideal para cenas entre semana pero lo suficientemente elegante para impresionar a los invitados. ¡Sírvelas sobre fideos de calabacín o junto a una ensalada verde fresca para una comida imbatible y consciente de los carbohidratos! **Palabras clave**: albóndigas bajas en carbohidratos, albóndigas keto, receta de salsa de tomate, cena italiana fácil, recetas bajas en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne de res molida
- 250 grams carne de cerdo picada
- 60 grams queso parmesano rallado
- 50 grams harina de almendra
- 1 large huevo
- 3 cloves ajo picado
- 1 medium cebolla picada finamente
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 800 grams puré de tomate
- 2 tablespoons hojas de albahaca fresca, picadas
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
En un tazón grande, mezcla la carne molida de res, la carne molida de cerdo, queso parmesano rallado, harina de almendra, huevo, 2 dientes de ajo picados, cebolla, orégano seco, albahaca seca, sal, y pimienta negra. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.
Forme la mezcla en pequeñas albóndigas, aproximadamente de 1 1/2 pulgadas de diámetro, y colóquelas en una bandeja o plato.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y profunda o en una olla holandesa a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, agregar las albóndigas por tandas, asegurándose de no amontonarlas en la sartén. Cocinar las albóndigas durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas por completo. Retirar y reservar.
En la misma sartén, añade el ajo picado restante y sofríe durante unos 30 segundos hasta que esté fragante, teniendo cuidado de no quemarlo.
Vierte la salsa de tomate en la sartén y revuelve suavemente para combinar. Lleva la salsa a un hervor suave.
Vuelve las albóndigas a la sartén, acomodándolas en la salsa de tomate. Cubre la sartén y deja que las albóndigas hiervan a fuego lento en la salsa durante unos 20-25 minutos, hasta que estén completamente cocidas y los sabores se hayan integrado.
Espolvorear la albahaca y perejil frescos picados sobre las albóndigas antes de servir. Ajustar la sazón con sal y pimienta, si es necesario.
Sirve las albóndigas calientes, adornadas con más queso parmesano rallado si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
3048 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 221.2 g | 284% | |
| Saturated Fat | 75.1 g | 376% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 836 mg | 279% | |
| Sodium | 4027 mg | 175% | |
| Total Carbohydrate | 72.2 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 18.1 g | 65% | |
| Total Sugars | 40.4 g | ||
| Protein | 204.0 g | 408% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 1081 mg | 83% | |
| Iron | 17.3 mg | 96% | |
| Potassium | 3466 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
