Albóndigas caseras sin lácteos en sopa de pollo.
¡Calienta el alma con esta reconfortante receta de Dumplings Caseros sin lácteos en Sopa de Pollo, una deliciosa versión con un toque abundante de un clásico favorito! Esta nutritiva sopa presenta unos tiernos y aromáticos dumplings hechos con leche de almendra sin azúcar, creando una textura cremosa y libre de lácteos perfecta para aquellos con restricciones dietéticas. Cargada de sabroso pollo desmenuzado, vibrantes verduras y especias aromáticas como tomillo y orégano, cada plato ofrece una acogedora mezcla de ingredientes saludables. Los esponjosos dumplings se cuecen a la perfección directamente en el caldo, absorbiendo todos los ricos y reconfortantes sabores. Ideal para una tarde fría, esta comida de una sola olla es un plato atemporal y apto para toda la familia que es fácil de preparar y irresistible. Sirve con un toque de perejil fresco para una nota adicional de frescura y disfruta de un plato de pura comodidad. Palabras clave: sin lácteos, dumplings caseros, receta de sopa de pollo, comida reconfortante, cena familiar, comida de una sola olla.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada
- 2 medium zanahorias en rodajas
- 2 tallos de apio, en rodajas
- 3 dientes de ajo, picados
- 8 cups caldo de pollo
- 2 cups pollo cocido desmenuzado
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 cups harina de trigo común
- 1 tablespoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon sal para dumplings
- 1 "huevo"
- 1 cup leche de almendra sin endulzar
- 2 tablespoons perejil picado (opcional)
Instructions
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada, las zanahorias en rodajas y el apio en rodajas. Cocina durante aproximadamente 5-7 minutos, hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega el ajo picado y sofríe por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega el caldo de pollo y añade el pollo desmenuzado, tomillo seco, orégano seco, hoja de laurel, sal, y pimienta negra. Revuelve para combinar.
Llevar la sopa a hervir, luego reducir el fuego a bajo y dejarla hervir a fuego lento sin tapar durante unos 30 minutos.
Mientras la sopa hierve a fuego lento, prepara los dumplings. En un tazón grande, mezcla con un batidor la harina común, el polvo de hornear y 0,5 cucharadita de sal.
En un tazón aparte, bate el huevo y mezcla con la leche de almendra sin azúcar.
Agrega gradualmente la mezcla líquida a los ingredientes secos, revolviendo hasta formar una masa suave.
Retira la hoja de laurel de la sopa que está cocinando a fuego lento. Coloca bolitas de masa para dumplings del tamaño de una cucharada en la sopa que está cocinando a fuego lento, separándolas ya que se expandirán al cocinarse.
Cubre la olla con una tapa ajustada y deja que los dumplings se cocinen en la sopa durante aproximadamente 15 minutos. No levantes la tapa; el vapor es esencial para cocinar los dumplings correctamente.
Verifica la cocción de los dumplings insertando un palillo en uno; este debería salir limpio. Si es necesario, déjalos cocinar por otros 2-3 minutos.
Revuelva suavemente la sopa para asegurarse de que todo esté bien mezclado, y ajuste la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Sirve la sopa de pollo sin lácteos con los dumplings calientes, adornando con perejil picado si lo prefieres. ¡Disfruta de tu reconfortante comida!
Nutrition Facts
Calories |
2337 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.6 g | 75% | |
| Saturated Fat | 12.1 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.1 g | ||
| Cholesterol | 602 mg | 201% | |
| Sodium | 10097 mg | 439% | |
| Total Carbohydrate | 231.7 g | 84% | |
| Dietary Fiber | 16.7 g | 60% | |
| Total Sugars | 18.6 g | ||
| Protein | 211.5 g | 423% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 894 mg | 69% | |
| Iron | 27.8 mg | 154% | |
| Potassium | 4449 mg | 95% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
