Albóndigas Caseras Clásicas Paleo
Disfruta del reconfortante clásico de estas Albóndigas Caseras Paleo, una versión saludable de un favorito querido. Elaboradas con una mezcla sabrosa de jugosa carne de res y cerdo, estas albóndigas se unen con harina de almendra y se sazonan con ajo, cebolla, perejil fresco y aromático orégano. Se doran a la perfección en aceite de coco para obtener un exterior dorado y crujiente, luego se cocinan a fuego lento en una rica salsa de tomate sin azúcar para absorber cada gota de sabor. Con tan solo 15 minutos de tiempo de preparación, estas maravillas sin gluten ni granos son perfectas para una cena rápida y nutritiva que a toda la familia encantará. Sírvelas solas, sobre fideos de calabacín o junto a verduras asadas para mantenerlo amigable con la dieta Paleo y deliciosamente satisfactorio.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne de res molida
- 0.5 pound carne de cerdo molida
- 0.5 cup Harina de almendra
- 1 huevo
- 1 small cebolla, finamente picada
- 3 dientes de ajo picados
- 0.25 cup perejil fresco, picado
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de coco
- 2 cups salsa de tomate (sin azúcar añadido)
Instructions
En un tazón grande, combina la carne de res molida y la carne de cerdo molida. Mezcla suavemente para combinar, pero no sobretrabajes la carne.
Agrega harina de almendra, huevo, cebolla picada, ajo picado, perejil picado, orégano seco, sal marina y pimienta negra al tazón. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.
Con tus manos, forma la mezcla en aproximadamente 16 albóndigas, cada una de aproximadamente 1.5 pulgadas de diámetro.
En una sartén grande, caliente el aceite de coco a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, agregue las albóndigas en una sola capa, asegurándose de no amontonarlas en la sartén. Dore las albóndigas durante unos 5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas.
Una vez doradas, añade la salsa de tomate a la sartén, revolviendo suavemente para cubrir las albóndigas con la salsa.
Reduce el fuego a medio-bajo, cubre la sartén y deja que las albóndigas hiervan a fuego lento en la salsa durante 15 minutos, o hasta que estén cocidas por completo y hayan absorbido los sabores.
Sirve las albóndigas calientes, decoradas con perejil picado adicional si se desea. Acompáñalas con tus guarniciones Paleo favoritas o disfrútalas solas.
Nutrition Facts
Calories |
2638 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 188.8 g | 242% | |
| Saturated Fat | 76.3 g | 382% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.2 g | ||
| Cholesterol | 721 mg | 240% | |
| Sodium | 5463 mg | 238% | |
| Total Carbohydrate | 81.5 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 21.2 g | 76% | |
| Total Sugars | 37.7 g | ||
| Protein | 166.3 g | 333% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 533 mg | 41% | |
| Iron | 22.4 mg | 124% | |
| Potassium | 3863 mg | 82% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
