Albóndigas Caseras Clásicas Keto
Satisface tus antojos con estas albóndigas caseras clásicas keto, un giro bajo en carbohidratos de una comida reconfortante atemporal. Elaboradas con una sabrosa mezcla de carne de res y cerdo molida, estas albóndigas se unen con harina de almendra y queso parmesano, creando una textura tierna y amigable con la dieta keto, sin migajas de pan. Condimentadas con ajo, perejil, orégano y un toque de aceite de oliva para un sabor profundo y rico, se hornean hasta la perfección dorada y luego se cuecen a fuego lento en una sabrosa salsa marinara baja en carbohidratos. Listas en solo 45 minutos, esta receta fácil es perfecta para cenas entre semana o preparación de comidas, ofreciendo una forma libre de culpa para deleitarte con un clásico italiano contundente. Disfrútalas solas, con fideos de calabacín o como una adición sabrosa a tus platillos keto favoritos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne de res molida (preferiblemente con proporción magra-alta en grasa de 80/20)
- 0.5 pound Carne de cerdo molida
- 0.5 cup Queso Parmesano rallado
- 0.25 cup Harina de almendra
- 1 whole Huevo grande
- 3 cloves Ajo picado
- 0.25 cup Perejil fresco, picado
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Orégano, seco
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1.5 cups Salsa marinara baja en carbohidratos
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino o úntala ligeramente con aceite de oliva.
En un tazón grande, combina la carne molida de res, la carne molida de cerdo, queso Parmesano, harina de almendra, huevo, ajo picado, perejil picado, sal, pimienta negra y orégano.
Usa tus manos o una cuchara para mezclar los ingredientes juntos hasta que todo esté combinado de manera uniforme. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que las albóndigas queden duras.
Forma la mezcla en 16-20 albóndigas, cada una de aproximadamente 1,5 pulgadas de diámetro, y colócalas en la bandeja de horno preparada.
Rocía aceite de oliva sobre las albóndigas para ayudarlas a dorarse bien en el horno.
Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos, o hasta que las albóndigas estén doradas y cocidas por completo.
Mientras las albóndigas se están horneando, calienta la salsa marinara baja en carbohidratos en una sartén grande a fuego medio.
Una vez que las albóndigas estén listas, transfiéralas cuidadosamente a la salsa marinara y déjalas cocinar a fuego lento durante 5-10 minutos adicionales para que absorban algo del sabor de la salsa.
Sirve las albóndigas calientes, adornadas con perejil adicional si se desea, ¡y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2629 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 202.5 g | 260% | |
| Saturated Fat | 69.3 g | 346% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 751 mg | 250% | |
| Sodium | 4730 mg | 206% | |
| Total Carbohydrate | 30.5 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 11.0 g | 39% | |
| Total Sugars | 13.6 g | ||
| Protein | 170.4 g | 341% | |
| Vitamin D | 1.7 mcg | 9% | |
| Calcium | 849 mg | 65% | |
| Iron | 18.4 mg | 102% | |
| Potassium | 2355 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
