Albóndigas Caseras Clásicas del Whole30
Estas albóndigas caseras clásicas Whole30 son una deliciosa y sencilla versión de un plato reconfortante muy apreciado, elaboradas para ser saludables y satisfactorias. Hechas con una mezcla perfecta de carne de res y cerdo, harina de almendra como ligante libre de granos, y una variedad de hierbas frescas y condimentos, estas albóndigas están llenas de sabor y cumplen con los estándares del Whole30. Rápidas de preparar y aún más fáciles de cocinar, se doran a la perfección en la estufa antes de terminar en el horno para lograr un bocado tierno y jugoso cada vez. Ya sea servidas como un contundente aperitivo, acompañadas de zoodles para una comida saludable, o disfrutadas solas, estas albóndigas ricas en proteínas son un plato versátil que es libre de gluten, libre de lácteos e irresistible. Perfectas para la preparación de comidas o una cena familiar, ¡esta receta pronto se convertirá en un imprescindible en tu rotación del Whole30!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne molida
- 0.5 pound carne de cerdo picada
- 0.5 cup cebolla, finamente picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 large huevo
- 0.25 cup harina de almendra
- 0.25 cup perejil fresco, picado
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
En un tazón grande, combine la carne molida de res, la carne molida de cerdo, la cebolla finamente picada, el ajo picado y el huevo.
Agrega harina de almendra, perejil fresco, orégano seco, sal y pimienta negra a la mezcla.
Usa tus manos para mezclar suavemente todo hasta que esté justo combinado. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que puede resultar en albóndigas densas.
Forma la mezcla en albóndigas de aproximadamente 1,5 pulgadas de diámetro; deberías obtener alrededor de 16-20 albóndigas.
En una sartén grande apta para horno, calienta aceite de oliva a fuego medio.
Una vez caliente, añade las albóndigas a la sartén en una sola capa, trabajando en lotes si es necesario para evitar amontonarlas.
Dora las albóndigas por todos lados, aproximadamente 5 minutos en total.
Transfiera la sartén con las albóndigas doradas al horno precalentado.
Hornea durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que la temperatura interna de las albóndigas alcance los 165°F (74°C).
Saca las albóndigas del horno y déjalas reposar unos minutos antes de servirlas.
Nutrition Facts
Calories |
2245 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 175.9 g | 226% | |
| Saturated Fat | 57.0 g | 285% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 745 mg | 248% | |
| Sodium | 2952 mg | 128% | |
| Total Carbohydrate | 23.0 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 7.1 g | 25% | |
| Total Sugars | 6.1 g | ||
| Protein | 150.2 g | 300% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 371 mg | 29% | |
| Iron | 15.9 mg | 88% | |
| Potassium | 1914 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
