Albóndigas Caseras Clásicas de la Dieta Mediterránea
Eleve sus cenas de lunes a viernes con estas clásicas Albóndigas Caseras al Estilo de la Dieta Mediterránea, una variante sabrosa de un plato reconfortante. Elaboradas con una mezcla de carne magra de res y cordero, estas tiernas albóndigas están impregnadas de hierbas aromáticas como perejil fresco y menta, junto con especias cálidas como comino y canela para un toque distintivo mediterráneo. El queso parmesano y el pan rallado proporcionan la textura perfecta, mientras que una rica salsa de tomate casera lo une todo. Rápidas de preparar en menos de una hora, estas albóndigas son ideales para servir sobre arroz, cuscús, o como parte de una vibrante tabla de mezze. Repletas de proteínas y sabor inspirado en el Mediterráneo, esta receta saludable se convertirá en la favorita de la familia para una alimentación sana con resultados deliciosos.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne molida magra
- 250 grams Carne de cordero molida
- 1 large Huevo
- 60 grams Pan rallado
- 30 grams Queso Parmesano rallado
- 2 large Dientes de ajo picados
- 30 grams Perejil fresco, finamente picado.
- 10 grams Menta fresca, finamente picada
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.25 teaspoon Canela molida
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 400 grams Salsa de tomate
Instructions
En un tazón grande, combina la carne de res y cordero, huevo, migas de pan, queso Parmesano, ajo picado, perejil picado, menta picada, sal, pimienta negra, comino y canela. Mezcla todos los ingredientes minuciosamente con las manos para garantizar una distribución uniforme de las especias.
Forme la mezcla en pequeñas albóndigas, de aproximadamente 1.5 pulgadas de diámetro. Debería obtener aproximadamente 24 albóndigas.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, agrega las albóndigas en tandas, teniendo cuidado de no amontonar la sartén.
Dora las albóndigas por todos los lados, lo cual debería tomar aproximadamente 5 minutos por tanda. Una vez doradas, retira las albóndigas de la sartén y colócalas en un plato aparte.
Después de dorar todas las albóndigas, vierte la salsa de tomate en la sartén. Raspa los trocitos dorados del fondo de la sartén para obtener más sabor.
Vuelve todas las albóndigas a la sartén con la salsa de tomate. Reduce el fuego a fuego lento y cocina por 10-15 minutos más, girando las albóndigas ocasionalmente hasta que estén completamente cocidas y la salsa se haya espesado ligeramente.
Sirve caliente. Estas albóndigas son perfectas como parte de una bandeja de mezze o servidas sobre una cama de arroz o acompañadas de un lado de cuscús.
Nutrition Facts
Calories |
2341 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 139.8 g | 179% | |
| Saturated Fat | 49.7 g | 249% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.1 g | ||
| Cholesterol | 799 mg | 266% | |
| Sodium | 5769 mg | 251% | |
| Total Carbohydrate | 69.4 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 8.4 g | 30% | |
| Total Sugars | 13.2 g | ||
| Protein | 197.3 g | 395% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 614 mg | 47% | |
| Iron | 25.7 mg | 143% | |
| Potassium | 1322 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
