Albóndigas agridulces sin soja
Eleva tu juego de cena con estas Albóndigas Dulces y Agrias sin Soya, ¡una deliciosa vuelta de tuerca a un favorito clásico! Perfecto para cualquier persona que evite la soya, esta receta presenta tiernas albóndigas hechas con sabroso carne molida de res o pavo, sazonadas con ajo, pimentón y migas de pan sin soya. La salsa agridulce casera, elaborada con jugo de piña ácido, ketchup y un toque de azúcar morena, se espesa a la perfección con una mezcla de maicena para un acabado brillante. Rápidas y fáciles, estas albóndigas se doran para dar profundidad, luego se hornean hasta lograr una perfección jugosa antes de ser bañadas en la irresistible salsa. Sírvelas sobre arroz o fideos para una comida completa, o disfrútalas como un apetitoso aperitivo que encantará a todos. Con 20 minutos de preparación y simples ingredientes de despensa, este plato es un favorito familiar lleno de sabor que cumple con necesidades dietéticas especiales.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne de res molida o pavo
- 0.5 cup Pan rallado (sin soja)
- 0.25 cup Leche (láctea o no láctea)
- 1 large Huevo
- 2 cloves Ajo picado.
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 0.5 cup Kétchup
- 0.5 cup Jugo de piña (100%, sin azúcar añadida)
- 2 tablespoons Vinagre blanco
- 3 tablespoons Azúcar moreno
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons Agua (para la mezcla de maicena)
- 2 tablespoons Aceite vegetal (para freír)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino o úntala ligeramente con aceite.
En un tazón grande, combina la carne molida, el pan rallado, la leche, el huevo, el ajo picado, la sal, la pimienta negra y el pimentón. Mezcla bien hasta que estén combinados de manera uniforme.
Forma la mezcla en pequeñas albóndigas, de aproximadamente 2,5 a 3,8 centímetros de diámetro. Deberías obtener aproximadamente 18-20 albóndigas.
Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega el aceite vegetal. Dora ligeramente las albóndigas en tandas, volteándolas ocasionalmente para asegurar que todos los lados estén dorados. Este paso lleva aproximadamente de 5 a 7 minutos. No es necesario que estén completamente cocidas en este punto.
Coloca las albóndigas doradas en la bandeja de horno preparada y hornea durante 10-12 minutos, o hasta que estén completamente cocidas (temperatura interna de 160°F para la carne de res o 165°F para el pavo).
Mientras las albóndigas se están horneando, prepara la salsa agridulce: En una cacerola mediana, combina salsa de tomate, jugo de piña, vinagre blanco y azúcar morena. Revuelve y lleva a fuego lento suave a fuego medio.
En un bol pequeño, mezcla la maicena con agua para formar una mezcla. Agrega la mezcla gradualmente a la salsa caliente mientras revuelves para espesarla. Cocina a fuego lento por 2-3 minutos adicionales hasta que la salsa alcance una consistencia brillante y espesa.
Una vez que las albóndigas estén cocidas, transfiérelas a la cacerola con la salsa agridulce. Revuelve suavemente para cubrir todas las albóndigas con la salsa.
Sirva inmediatamente sobre arroz cocido al vapor, fideos, o como aperitivo para fiestas. Adórnelo con perejil picado o cebollinos si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
2041 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 130.3 g | 167% | |
| Saturated Fat | 43.6 g | 218% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 587 mg | 196% | |
| Sodium | 2683 mg | 117% | |
| Total Carbohydrate | 124.7 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 2.9 g | 10% | |
| Total Sugars | 65.0 g | ||
| Protein | 92.5 g | 185% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 270 mg | 21% | |
| Iron | 14.6 mg | 81% | |
| Potassium | 1738 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
