Albóndigas agridulces sin gluten
¡Disfruta la irresistible combinación de sabores agrios, dulces y salados con esta receta de Albóndigas Agridulces sin Gluten! Estas jugosas y tiernas albóndigas hechas de carne de res o pavo molida están perfectamente sazonadas con una mezcla de ajo en polvo, sal y pimienta, luego unidas con migas de pan sin gluten y un huevo para una opción saludable y libre de alérgenos. La estrella del plato es la vibrante salsa agridulce casera, elaborada con jugo de piña, salsa de soja sin gluten, vinagre de sidra de manzana, kétchup y azúcar morena, luego espesada a la perfección. Mezcladas con coloridos pimientos morrones y jugosos trozos de piña, estas albóndigas cobran vida con sabores frescos y llenos de sabor en cada bocado. Perfectas para servir sobre arroz o fideos al vapor, esta fácil receta de 50 minutos es ideal para cenas entre semana o un plato que encantará a la multitud. ¡Sin gluten nunca había sabido tan bien!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne de res molida o pavo
- 0.5 cup Pan rallado sin gluten
- 1 large Huevo
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 cup Jugo de piña
- 0.25 cup Salsa de soja sin gluten o tamari
- 0.25 cup Vinagre de sidra de manzana
- 0.33 cup Kétchup
- 0.25 cup Azúcar moreno
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons Agua
- 1 medium Pimiento rojo, picado
- 1 medium Pimiento verde en cubos
- 1 cup Trozos de piña escurridos
Instructions
En un tazón grande, combina la carne molida de res o pavo, pan rallado sin gluten, huevo, ajo en polvo, sal y pimienta negra. Mezcla bien hasta que estén combinados.
Forme la mezcla en albóndigas de aproximadamente 1 pulgada de diámetro (deberá obtener alrededor de 20-24 albóndigas).
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añada las albóndigas por tandas, asegurándose de no amontonarlas en la sartén. Cocine durante 8-10 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que estén doradas por todos lados y bien cocidas. Retire las albóndigas de la sartén y reserve.
En una cacerola mediana, mezcla el jugo de piña, salsa de soja sin gluten o tamari, vinagre de sidra de manzana, ketchup y azúcar moreno. Calienta a fuego medio-alto hasta que la mezcla comience a hervir.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena con agua para crear una mezcla. Agrega gradualmente la mezcla a la salsa hirviendo, batiendo constantemente, hasta que la salsa se espese ligeramente (aproximadamente 1-2 minutos).
Agrega los pimientos rojos y verdes picados y los trozos de piña a la salsa. Hierve a fuego lento durante 5 minutos para ablandar ligeramente las verduras.
Coloca las albóndigas cocidas nuevamente en la sartén y vierte la salsa agridulce sobre ellas. Revuelve para cubrir las albóndigas uniformemente con la salsa.
Cocinar por 5-7 minutos adicionales a fuego lento, permitiendo que los sabores se mezclen.
Sirva las albóndigas calientes sobre arroz o fideos al vapor para una comida completa. Adórnelas con cebollino picado si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
2533 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 133.5 g | 171% | |
| Saturated Fat | 42.8 g | 214% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 582 mg | 194% | |
| Sodium | 6418 mg | 279% | |
| Total Carbohydrate | 232.7 g | 85% | |
| Dietary Fiber | 12.3 g | 44% | |
| Total Sugars | 121.8 g | ||
| Protein | 103.2 g | 206% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 315 mg | 24% | |
| Iron | 17.5 mg | 97% | |
| Potassium | 2675 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
