Albóndigas agridulces bajas en sodio
¡Satisface tus antojos de sabores audaces y agridulces con estas Albóndigas Agridulces Bajas en Sodio! Esta versión más saludable de un platillo clásico presenta tiernas albóndigas horneadas elaboradas con carne molida magra de res (o pavo), infusionadas con condimentos sutiles como polvo de cebolla y ajo, y unidas con arroz integral cocido para un toque extra de granos enteros. El protagonista es la salsa casera agridulce elaborada con salsa de tomate sin sal, vinagre de sidra de manzana, miel y salsa de soja baja en sodio o aminos de coco, que ofrece un equilibrio perfecto de dulzura y acidez sin el exceso de sal. Mezcladas con vibrantes pimientos verdes y jugosos trozos de piña, estas albóndigas son un deleite libre de culpa que se complementa perfectamente con arroz integral o verduras al vapor. Listas en menos de una hora, esta receta baja en sodio es ideal para planes de comidas saludables para el corazón o para cualquier persona que busque sabor audaz sin compromisos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne molida magra (o pavo molido para una opción más ligera)
- 0.5 cup Arroz integral cocido
- 1 large Huevo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Salsa de tomate sin sal
- 0.25 cup Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio o aminos de coco
- 0.25 cup Miel
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons Agua
- 1 medium Pimiento verde, cortado en cubitos
- 1 cup Trozos de piña (en jugo, sin azúcar añadido), escurridos
- 1 teaspoon Aceite vegetal (para engrasar la bandeja de horno)
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Unta ligeramente una bandeja para hornear con aceite vegetal o forra con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la carne molida (de res o pavo), el arroz integral cocido, huevo, cebolla en polvo, ajo en polvo y pimienta negra. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Forme la mezcla de carne en albóndigas de 1 pulgada y colóquelas en la bandeja de horno preparada, espaciándolas uniformemente.
Hornea las albóndigas en el horno precalentado durante 15-18 minutos, o hasta que estén cocidas por completo y ligeramente doradas.
Mientras las albóndigas se están horneando, prepara la salsa agridulce baja en sodio. En una cacerola mediana, bate juntos la salsa de tomate sin sal, el vinagre de sidra de manzana, la salsa de soja baja en sodio (o los aminoácidos de coco) y la miel a fuego medio.
En un tazón pequeño, hacer una mezcla diluida mezclando maicena con agua. Lentamente incorporar la mezcla diluida a la cacerola y seguir revolviendo hasta que la salsa espese.
Agrega el pimiento verde picado y los trozos de piña a la salsa, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 5 minutos hasta que los pimientos estén ligeramente tiernos.
Una vez que las albóndigas estén cocidas, agrégalas a la cacerola y mézclalas suavemente para que se cubran de salsa.
Sirve las albóndigas agridulces calientes sobre arroz integral o junto a verduras al vapor para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1760 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 91.2 g | 117% | |
| Saturated Fat | 34.9 g | 174% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.3 g | ||
| Cholesterol | 582 mg | 194% | |
| Sodium | 1685 mg | 73% | |
| Total Carbohydrate | 113.0 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 8.6 g | 31% | |
| Total Sugars | 64.1 g | ||
| Protein | 135.5 g | 271% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 186 mg | 14% | |
| Iron | 16.6 mg | 92% | |
| Potassium | 2936 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
