Albóndigas agridulces bajas en grasa
Eleva tu cena con estas "Albóndigas Agridulces Bajas en Grasa", una versión saludable de la comida reconfortante clásica favorita. Hechas con pavo molido magro, migas de pan integral y sazonadas con una deliciosa mezcla de cebolla y ajo, estas albóndigas en miniatura se hornean a la perfección para un plato más saludable. La vibrante salsa agridulce, elaborada con jugo de piña sin azúcar, vinagre de arroz y ketchup bajo en azúcar, se espesa con una mezcla de maicena para lograr ese irresistible acabado brillante. Combinadas con coloridos pimientos morrones y trozos de piña fresca opcional, esta receta ofrece sabores intensos sin comprometer la nutrición. Perfectas para servir sobre arroz integral o quinua, estas albóndigas fáciles y saludables son una comida familiar lista en menos de 40 minutos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb pavo molido magro
- 1 clara de huevo
- 0.5 cup pan rallado (de trigo integral, de preferencia)
- 1 tsp polvo de cebolla
- 1 tsp ajo en polvo
- 1 tbsp salsa de soja baja en sodio
- 1 cup zumo de piña (sin azúcar añadido)
- 0.25 cup vinagre de arroz
- 0.25 cup kétchup con menos azúcar
- 2 tbsp miel
- 1 tbsp Almidón de maíz
- 2 tbsp agua
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 pimiento verde en cubitos
- 0.5 cup trozos de piña fresca (opcional)
- 1 as needed aceite en aerosol
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Cubre una bandeja de horno con papel pergamino y rocía ligeramente con spray de cocina.
En un tazón, combina la carne de pavo magra, clara de huevo, pan rallado, cebolla en polvo, ajo en polvo y salsa de soja. Mezcla bien hasta que estén uniformemente combinados.
Forme la mezcla en albóndigas del tamaño de un bocado (aprox. 1 pulgada de diámetro) y colóquelas en la bandeja de horno preparada.
Hornea en el horno precalentado durante 15-18 minutos, o hasta que estén completamente cocidos y ligeramente dorados.
Mientras las albóndigas se hornean, prepara la salsa agridulce. En una cacerola mediana, bate el jugo de piña, el vinagre de arroz, la salsa de tomate y la miel. Calienta a fuego medio hasta que esté a punto de hervir.
En un recipiente pequeño, mezcla la maicena y el agua para crear una mezcla. Agrega gradualmente la mezcla a la salsa caliente, revolviendo constantemente para evitar grumos. Continúa cocinando por 2-3 minutos, o hasta que la salsa espese.
Agrega los pimientos rojos y verdes picados, y los trozos de piña opcionales a la salsa. Cocina a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que los pimientos estén tiernos pero aún crujientes.
Una vez que las albóndigas estén listas, agrégalas a la cacerola con la salsa agridulce. Remueve suavemente para cubrir las albóndigas de manera uniforme.
Sirva caliente sobre arroz integral al vapor, quinua, o con un acompañamiento de verduras al vapor para obtener una comida baja en grasas completa.
Nutrition Facts
Calories |
1308 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.9 g | 47% | |
| Saturated Fat | 8.9 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 324 mg | 108% | |
| Sodium | 2005 mg | 87% | |
| Total Carbohydrate | 157.6 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 11.8 g | 42% | |
| Total Sugars | 87.8 g | ||
| Protein | 107.0 g | 214% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 219 mg | 17% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 2432 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
